味精是日本人發現的，他們人均味精消費量比我們高很多。網上也有傳言說味精有毒，所有的食品添加劑都有毒。確實吃多了有副作用。在美國，仍然有許多中國餐館，中餐，或雞精味精。
事實上，世界上任何食物都含有有毒有害物質，毒性與有毒物質的含量和食用量有關。鹽和紅糖是無毒的，但是壹下子吃半碗還是會中毒。
為什麽要規定食品添加劑的最大用量？只要在限定範圍內使用，肯定是安全的。這個量的定義是建立在安全評價的基礎上的，留有很大的余地。即使妳每天吃100種食物，食品添加劑加在壹起也不會對身體造成傷害，因為妳吃的東西總量是有限的。