真空包裝的熟食必須在-40℃下冷凍，然後在-18℃下保存，才能保存三個月左右。熟食產品如果添加防腐劑，真空包裝壹般可保存15天，低溫保存可保存30天。但如果不加防腐劑，只能用真空包裝低溫保存3天。三天後，無論是口感還是味道都會差很多。