準備材料:
裏脊肉500克，芝麻200克，蔥、姜、糖、醬油、蠔油各適量。
生產步驟:
①芝麻洗凈，入鍋炒熟。也可以直接買熟芝麻。
②裏脊肉切大塊，放入姜片、小蔥和少許料酒，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，煮半小時。
③將煮熟的肉放入保鮮袋中，用搟面杖將肉塊掰碎，用手撕成細條。
④加入生抽、蠔油、白糖調味，攪拌均勻。如果絕對肉條很長，用料理機打幾下，不要打得太碎。
⑤用鍋小火煸炒。煎的時候可以倒壹點食用油，攪拌均勻，肉松會更香。
6翻炒至肉幹幹蓬松，即可倒入芝麻拌勻。