俄羅斯常見的伏特加度數壹般在40-60度之間，而最早普及伏特加的俄羅斯人規定，40度以上才稱之為伏特加。19世紀，俄羅斯科學家得出結論，完美的伏特加應該是38度，而歐盟制定的標準是37.5度。伏特加(водка)是俄羅斯傳統的酒精飲料。伏特加以谷物或土豆為原料，蒸餾成度數高達95度的酒精，再用蒸餾水稀釋至40度至60度，經活性炭過濾，使酒質更加晶瑩剔透，無色、清淡、爽口，使人感覺不甜、不苦、不澀，只刺激如火焰，形成了伏特加的獨特特征。