但是，即使員工簽字，如果手冊中存在重大不公平條款，法院或仲裁委員會壹般也會否定這些條款的法律效力。比如房東在員工手冊上規定“曠工壹天扣三天工資”，壹般是無效的。
根據妳的描述，妳簽的員工手冊明顯不公平，應該是無效的。可以向勞動部門申請仲裁，恢復自己的合法權益。