三言兩語說不清楚，這個題目足夠寫壹篇論文了。
古希臘法律制度對羅馬法律制度影響深遠，羅馬法律制度對現代法律制度意義重大，因此希臘法律制度也是壹份重要的歷史遺產。
原因很簡單:是人類進步的結果。嗯。多有趣啊
說的更復雜壹點:第壹，前文明的傳承導致希臘人有很好的文明基礎。其次，希臘商業，尤其是以雅典為中心的商業模式，使雅典成為最繁榮的城市，普通的商業行為催生了與商業密切相關的法律制度，這也是希臘法律發展的主要原因。
這是我讀法制史的體會。想要權威的回答，就要看《法律簡史》或者關於法制史的書。
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