法律分析:民事賠償采取“填平”原則，即賠償與損失相符。應賠償的損失包括兩部分:(1)直接損失，即這些果樹的實際價值。就看當地的行情，按照同年齡同類樹種的價格來算。(2)間接損失，即預期的利息損失。按照上壹年的收益乘以相應的年限計算，就是預期的利息損失。
法律依據:《中華人民共和國民法》第壹百八十四條侵害他人財產，應當按照損失發生時的市場價格或者其他合理方式計算財產損失。
《中華人民共和國刑法》第二百七十五條故意毀壞公私財物，數額較大或者有其他嚴重情節的，處三年以下有期徒刑、拘役或者罰金；數額巨大或者有其他特別嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑。
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