配料:菠菜、大蒜、紅辣椒和胡蘿蔔。
調料:植物油、鹽、醬油、陳醋、白糖、香油、蔥油、辣椒油。
1.洗壹把菠菜備用。將幾粒蒜籽壓平，切成蒜末。將壹半紅辣椒切成紅辣椒粒，壹半胡蘿蔔切成均勻的細絲。
2.鍋中燒開水，加入少許植物油。當水沸騰時，先加入胡蘿蔔絲，焯30秒，然後加入菠菜和粉絲，繼續焯30秒，倒入漏勺控制水，然後讓涼水袖手旁觀。
3.取壹個拌菜盆，倒入蒜末、紅椒，加入鹽、醬油、陳醋、糖、香油、蔥油、辣椒油，用筷子攪拌，使調料融化。
4.倒入控水的粉條和菠菜，在鍋裏攪拌均勻，將調料和配料混合在壹起，攪拌均勻後放入盤中，即可食用。