1，白酒
白酒是以酒曲和酒曲為糖化發酵劑，以澱粉(糖)為原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的各種白酒。
2、露酒
露酒是以蒸餾酒、清香型白酒或食用酒精為基酒，采用藥食兩用的植物和動物精華，經先進工藝加工而成的壹種飲料酒，改變了其原有的以酒為主的風格。
第二，主要原料不同
1，白酒
澱粉或糖。
2、露酒
酒基和枸杞、紅棗、桂圓、黑豆等輔料。
第三，特點不同
1，白酒
白酒具有以酯類為主體的復合香型。
2、露酒
露酒具有營養豐富、品種多樣、風格各異的特點。露酒的範圍很廣，有花果露酒、動植物芳香酒、滋補營養酒等等。