木薯粉在粉條中起什麽作用？

木薯澱粉可以提高軟度和硬度，但不能加太多，否則粉條會發黑發暗。目前，明礬不允許用於粉絲、粉條、粉條、拉皮、寬粉絲、涼粉等澱粉制品的生產加工。、以及磷酸鹽、防腐劑等。不能超範圍使用，不能添加硼砂等非食用物質。否則就是超範圍濫用食品添加劑罪，違反了《食品安全法》第四十六條！？下壹步，澱粉制品生產加工廠要摒棄明礬思維，不能超範圍使用磷酸鹽等食品添加劑。在合法的前提下，應該改變生產工藝，使用有QS證書的食品添加劑，生產真正的無明礬產品！