啤酒就是酒，屬於發酵酒，又稱麥酒、液體面包。它是世界上最古老、最受歡迎的酒精飲料之壹，消費量僅次於水和茶，是世界上排名第三的飲料。啤酒於20世紀初傳入中國，是壹種舶來品葡萄酒。它主要是由大麥制麥發酵而成。大部分啤酒都是用啤酒花形成獨特的苦味，起到防腐的作用，也有壹些啤酒加入了香草或水果來改變口味。
啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦苷、樹脂等。具有強心、健胃、利尿、止痛的醫療功效，對高血壓、心臟病、肺結核有很好的輔助作用。產婦喝啤酒是為了增加產婦乳汁，讓嬰兒獲得更充足的營養。
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