食品生產經營者是指壹切從事食品生產經營的單位或者個人，包括食堂從業人員、食品攤販、食品從業人員等。，建立健全食品安全管理體系，采取有效管理措施，確保食品安全。
如何辦理食品經營許可證；
1.除直接向食品流通許可受理窗口提出申請外，申請人還可以通過郵件、電子數據交換等非固定形式提出申請；
2.提交相關文件材料，材料齊全後，在領取《收料憑證》或《受理通知書》後等待許可審批結果，必要時配合工商機關進行現場核查；
3、具有與食品品種和數量相適應的食品原料加工和食品加工、包裝、儲存等場所，保持場所整潔，並與有毒有害場所及其汙染源保持規定的距離；
4.領取許可通知書，並在接到通知書後十日內領取食品流通許可證。或者直接領證。
綜上所述，《食品經營許可證》是市場主體在食品購銷過程中的憑證，是市場準入的門檻要求。沒有食品經營許可證，不能銷售規定的食品種類。
法律依據:
《中華人民共和國食品衛生法》第四條
凡在中華人民共和國領域內從事食品生產經營的，必須遵守本法。
本法適用於所有食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和工具、設備、食品用洗滌劑和消毒劑。也適用於食品生產經營場所、設施及相關環境。
第五條
國家鼓勵和保護社會組織和個人對食品衛生進行社會監督。
任何違反本法的人都有權檢舉和控告。