第壹:美國人大多是歐洲移民，歐洲人幾乎沒有吃淡水魚的習慣。因為很多歐洲國家都是沿海的，所以更喜歡吃海魚。壹方面，海魚的味道更鮮美，另壹方面，海魚比淡水魚更有營養。
第二:美國人不會做魚。其實淡水魚是有腥味的，但是我們吃鯉魚、鰱魚等淡水魚的時候，卻感覺不到它的腥味。這是因為我們處理得好。我們用蔥、姜、蒜甚至醋、醬油來降低魚的腥味，但是美國人很少用這些來自中國的調味品，所以他們做的鯉魚很腥，很難下咽。
第三:美國人不會用筷子。鯉魚等淡水魚有很多刺，對於用筷子的中國人來說沒什麽大不了的。用筷子挑出刺就行了，但對於使用刀叉的美國人來說，這是壹個巨大的問題。因為他們挑不出魚刺，吃鯉魚對他們來說不是壹種享受，而是壹種煎熬。
第四:其實第四個原因是最重要的原因，那就是美國的大部分淡水湖已經被嚴重汙染，淡水魚體內積累了大量的化學物質，會對人體產生不良影響。