青椒和紅椒統稱為辣椒。壹年生或多年生草本植物，特點是果實大，味淡辣或壹點都不辣，作為蔬菜代替調料。
青椒可以增強人的體力，緩解工作和生活壓力帶來的疲勞。其獨特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化，促進腸道蠕動，防止便秘。
擴展數據:
青椒很好吃。
1，預防癌癥
青椒中含有抗氧化物質，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而終止細胞的癌變過程，降低癌細胞的發病率。
2.防止衰老
青椒含有豐富的維生素C和E，是提高免疫力、抑制黑色素、抗衰老的物質。
但辣青椒中辣椒素過多，會嚴重刺激胃腸粘膜，使其高度充血，蠕動加快，引起胃痛、腹痛、腹瀉和肛門灼熱刺痛，誘發胃腸疾病，促進痔瘡出血。
人民網-吃辣椒有四大好處:思維敏捷，身材火辣。