在許多國家，綠色食品有許多相似的名稱和稱謂，如生態食品、天然食品、藍天使食品、健康食品和有機農業食品。因為“綠色”壹詞在國際上已被用於保護環境和相關事業，為了突出這種食品來自良好的生態環境和嚴格的加工程序，在中國被稱為“綠色食品”。
綠色食品是指在規範的環境、生產工藝和衛生標準下種植、養殖和施用無高毒高殘留農藥的有機肥，並經權威機構認定，使用專用標簽的安全、優質、營養的食品。
綠色食品的條件:
1.產品或原料的產地必須符合綠色食品生態環境質量標準；
2.農作物種植、畜禽養殖、水產養殖和食品加工必須符合綠色食品生產操作規程；
3.產品必須符合綠色食品的標準；
4.產品的包裝、儲運必須符合綠色食品包裝和儲運標準。
所以結論是:
蔬菜不壹定是綠色食品，只有符合相應條件的蔬菜才是綠色食品；
綠色食品也可能是其他可食用物質，不壹定是蔬菜。