如何剝蠶豆
1，買的蠶豆不需要用釘子挑。我們要抓住蠶豆的兩頭往反方向擰，然後輕輕壹擠蠶豆就出來了。這種方法很快，剝壹整盤蠶豆也不疼。
2.我們抓住蠶豆的上半部分把它掰開，然後用大拇指慢慢把兩邊的蠶豆擠出來，這樣就可以很快地把蠶豆剝出來，和第壹種方法壹樣簡單快捷，不用手指甲，非常方便。
3.也可以單手剝蠶豆。用我們的三個手指把蠶豆放在中間，然後用食指壓蠶豆，拇指和中指慢慢壹起動。蠶豆弄碎後，用大拇指和中指擠壓，蠶豆會自己蹦出來，這也是剝蠶豆的速成技巧。
蠶豆保藏
1，蠶豆可以直接冷藏。如果新鮮的蠶豆吃不完，可以去掉外層的硬殼，用清水沖洗幹凈，放在通風處控制水分，然後放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱保存，可以保存幾個月甚至更長時間。
2.新鮮的蠶豆清洗幹凈後，可以放入鍋中加水煮熟。當它們八成熟的時候，妳可以關火，取出來，加壹點鹽，腌制壹下，然後裝袋放入冰箱冷凍。
3、也可以將蠶豆風幹後存放，將采集的新鮮蠶豆晾幹，然後放在通風良好的幹燥陰涼處，可以存放壹兩年不變質。吃之前，把它們泡在清水裏就行了。
如何挑選蠶豆
買蠶豆的時候，最好選擇新鮮去皮的豆子，又厚又結實。可以剝蠶豆看看。如果它們的筋是綠色的，如果它們已經變黑了，說明蠶豆不新鮮，味道不好。