根據《產品質量法》第四十條，銷售失效、變質產品的，責令停止銷售，沒收違法銷售的產品和違法所得，並處違法所得壹倍以上五倍以下的罰款，可以吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任，並向工商行政管理部門舉報，由工商行政管理部門依法對超市進行處理。同時，消費者也可以依據《消費者權益保護法》第四十九條的規定，要求超市退還過期變質食品貨款，並賠償相當於貨款兩倍的損失。也可以依據《食品安全法》第九十六條規定:“食品經營者生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知不符合食品安全標準的食品。消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求價款十倍的賠償。”規定要求超市退還過期變質食品貨款，並賠償相當於貨款金額十倍的損失。協商不成的，消費者可以向仲裁機關申請仲裁，也可以直接向人民法院提起訴訟，通過法律程序處理。中國對消費者和通過正規經營場所銷售的商品有嚴格的要求。根據我國消費者相關法律，壹旦發現此類商品，應立即賠付，不得推諉。根據我國產品質量法，壹旦發現此類產品，將立即停止銷售。
法律客觀性:
《產品質量法》第五十二條規定，銷售失效、變質產品的，責令停止銷售，沒收違法銷售的產品，並處違法銷售產品貨值金額壹倍以下的罰款；有違法所得的，沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。