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疫情期間濟南市餐飲經營場所管理要求(濟南市餐飲疫情經營公告)

經營場所的管理

1.清除相關標識。要在醒目位置對本單位的防控措施和顧客食用說明進行書面宣傳。在入口處和收銀臺設置1.5m分隔線,安排專人疏導人流,避免人員聚集。

2.規範用餐安排。桌椅較少的大堂實際餐桌數量不應超過平時數量的50%,餐桌間距不應小於1米。大堂的食客坐的方向壹致,大堂圓桌的顧客也要避免面對面坐。每個包間只有壹張桌子,顧客挨著坐,每桌不超過8人。

3.避免交叉感染。實行分餐制。

4.及時消毒清洗。每桌用餐後,在安排下壹批顧客前,應立即對相關桌椅進行消毒。為顧客提供洗手液和消毒酒精,提醒顧客飯前洗手。

5.確保室內通風。定時打開門窗,通風不良的餐飲單位不得經營。使用壁掛式空調和壁櫥式空調的單位應定期對空調過濾網進行消毒;不得使用無空氣凈化消毒裝置的中央空調。6.加強電梯管理。三樓以下餐廳禁止使用公共電梯。對於必須開啟使用的電梯,應增加消毒頻率;並在電梯間張貼提示,提醒客戶戴口罩,不要說話,並酌情限制乘坐電梯的人數,降低集聚風險。

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