首先，根據法律規定，主辦方有權根據場地和活動的實際情況制定相關規定和管理措施，以保證活動的順利進行和觀眾的安全。所以，如果主辦方認為不讓觀眾帶水進入場地可以更好的保證活動的安全和順利進行，那麽這個規定就是合法的。
其次，不允許觀眾帶水進入會場，不代表觀眾拿不到飲用水。通常，主辦方會在場館內設立飲水站或出售飲用水的攤位，觀眾可以在那裏購買飲用水或免費獲得飲用水，以滿足自己的需求。所以觀眾的飲水需求不會受到太大影響。
最後，觀眾不允許帶水進入會場，保護環境。如果允許觀眾帶水進入場館，很可能會產生大量的垃圾和廢棄物，增加環境負擔和清潔成本。不讓觀眾帶水進入場館，可以有效控制垃圾和廢棄物的產生，保護環境。
綜上所述，不允許觀眾帶水入場是合法的。主辦單位有權根據場地和活動的實際情況制定相關規定和管理措施，以保證活動的順利進行和觀眾的安全。同時，遊客不得帶水進入場館，以滿足其飲用水需求，保護環境。