油條、饅頭、面條、膨化食品等食品加工中可能會使用含鋁的食品添加劑，對人體，特別是對兒童的生長發育和智力會產生很大的危害。
國家衛計委等五部門規定，2065438年7月1日起，饅頭、糕點等面制品(油炸面制品、掛糊用面糊、裹粉、油炸粉除外)不能添加含鋁膨松劑，如硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，俗稱“明礬”，復合膨松劑的主要成分(即發酵粉)也有。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁的食品添加劑。
擴展數據:
《中華人民共和國刑法》第壹百四十三條:生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；
對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑，並處罰金；後果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。？
過量攝入明礬會影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
食品安全不是小事。國家對食品安全的管控越來越嚴格，違法成本越來越高。所有商家都要重視食品安全，從小處保證食品安全。不要為了壹點點利益而違法，讓自己付出沈重的代價。
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