勞動仲裁
勞動仲裁是解決勞動爭議的壹種非訴訟方式。大學生在勤工儉學期間遇到勞動爭議，可以選擇向當地人民調解委員會申請勞動仲裁。申請勞動仲裁的程序比較簡單。可以自己去當地勞動仲裁委員會提交申請，也可以委托代理人申請。
勞動爭議仲裁委員會
勞動爭議仲裁委員會是獨立、中立、公正的勞動爭議處理機構，其裁決具有法律效力。大學生在勤工儉學期間遇到勞動爭議，也可以選擇向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。申請仲裁的程序比較復雜，需要填寫申請書，提供相應的證據，但是裁決具有法律效力，所以更有保障。
法院訴訟
在勤工儉學期間，如果遭受的侵權或違法行為比較嚴重，也可以選擇向法院提起訴訟。提起訴訟程序復雜，需要律師代理，成本高，但法院的判決具有法律效力，能得到更好的維權效果。
總之，大學生在勤工儉學期間遇到問題，要及時尋求法律幫助，選擇合適的法律途徑維護自身權益。同時，在日常生活中，也要了解自己的權利和法律知識，提高自我保護能力，避免侵權或違法行為。