擔保人不簽字是不允許按手印的。在擔保合同中，擔保人需要簽字並按手印，這是法律規定的必經程序。如果擔保人不能簽字或按手印，那麽擔保合同就可能不生效，不具有法律效力。
實踐中，如果擔保人不能簽字或打印，可以委托律師或公證處代為辦理。這些機構可以提供專業服務，幫助擔保人完成簽字、按指紋等手續，保證擔保合同的合法性和有效性。
綜上所述，擔保人不簽字不按手印是不符合法律規定的。如果出現這種情況，可以通過律師或公證員等專業機構解決問題。
法律依據:
《中華人民共和國擔保法》規定，保證合同應當以書面形式訂立，並明確約定保證人的責任範圍、保證方式、保證期間等事項。同時，法律還規定，保證人應當在保證合同上簽名或者蓋章，並按手印。如果擔保人不能簽字或按手印，那麽擔保合同就可能不生效，不具有法律效力。所以保證人壹定要了解相關的法律法規，按照法律的要求完成簽字和手印手續。