1.如何給壹個持刀的人定罪，要看情況。具體來說:
(1)故意傷害致人輕傷，社會影響不大，被害人有過錯或者被告人全額賠償被害人經濟損失，所以是拘役或者管制；
(二)故意傷害致人輕傷二級以上的，構成故意傷害，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
2.法律依據:《中華人民共和國刑法》第二百三十四條
故意傷害他人身體的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重傷的，處三年以上十年以下有期徒刑；以特別殘忍手段致人死亡或者造成嚴重殘疾的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。本法另有規定的，依照其規定。
二、故意傷害罪的構成要件是什麽？
1，科目，已滿14周歲不滿16周歲的人犯故意傷害罪致人重傷、死亡的，負刑事責任；
2.對象特征。故意傷害罪侵犯的是他人的健康權。故意傷害罪是非法損害他人健康的行為，其結果是對他人健康造成損害。故意傷害有時可能導致死亡，這無疑損害了人的生命權。但由於行為人故意傷害他人健康，並非指向他人的生命權，因此仍屬於傷害罪的範疇，與殺人罪在原則上是不同的；
3、客觀特征，故意傷害罪客觀上需要有傷害行為。傷害是非法損害他人健康的行為；
4.主觀特征。故意傷害罪主觀上表現為行為人明知自己的行為會傷害他人身體，並且希望或者放任傷害結果的發生。也就是說，故意傷害罪既可以由直接故意構成，也可以由間接故意構成。認定傷害的故意非常重要，因為有無故意傷害是區分故意傷害罪與故意殺人罪、過失致人重傷罪的重要標誌。