市場上所謂的假酒主要包括兩種:壹種是小酒廠為了銷售業績而仿制名酒，主要發生在大城市或者市區。另外，工業酒精勾兌成食用白酒出售，主要在農村。工業酒精中含有甲醇，這是壹種劇毒物質。喝4到6g會使人失明，超過10g會致死。甲醇的化學和物理性質，尤其是氣味、味道和比重與乙醇相似，僅通過感官鑒別很難區分。對於假酒，工商局可以沒收罰款，情節嚴重的判定為侵犯他人商標權的產品。銷售假酒還可能構成非法經營銷售商品罪。銷售假酒5萬元以上可構成犯罪，公安機關立案。
法律依據
《中華人民共和國刑法》第壹百四十條* * *生產者、銷售者在產品中摻雜、摻假，以假充真，以不合格產品冒充合格產品，銷售金額五萬元以上二十萬元以下的，處二年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二十萬元以上不滿五十萬元的，處二年以上七年以下有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額五十萬元以上不滿二百萬元的，處七年以上有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二百萬元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財產。