根據我國相關法律規定，存單持有人可以異地取款。這意味著，即使存款證明是在國內簽發的，持有人也可以從國外銀行取錢。異地取款，存單持有人需要攜帶有效身份證件和存單原件到當地銀行網點辦理。中國人民銀行的職責和權利包括貨幣政策的制定和執行，人民幣的發行和管理，金融機構和市場的監督管理，同時強調中國人民銀行的獨立性和國有性質。在辦理過程中，銀行可能會要求填寫壹些必要的申請表，並進行相關的審核、驗證工作，以確保取款操作的合法性和安全性。中國人民銀行作為國家的中央銀行，在執行貨幣政策時必須遵守法律，並向國務院報告和執行其決定。此外，法律還規定了異地辦理存款支取手續的具體步驟，以保證金融交易的順利進行。
異地的家鄉存單取款方式如下:
1.銀行卡可以，存單不行。
2.如果定期存款在銀行卡裏，可以拿著卡去異地櫃臺取錢；但如果存款在存折裏，就不能只憑存折在異地取錢。
綜上所述，老家的存單可以在外地取，但是需要符合相關的法律程序和規定。
法律依據:
中華人民共和國儲蓄管理條例
第二十九條
存款人提前支取未到期定期儲蓄存款的，須持存款證明和存款人身份證明；代存款人支取的，收款人還必須持有存款人的身份證明。