1，生態特色。
南美白對蝦是壹種熱帶蝦。存活水溫6-40℃，生長水溫15-38℃，最適生長水溫22-35℃。對低溫的適應性稍差，水溫低於15℃時攝食活動受影響，9℃以下死亡。該蝦對環境變化的抵抗力強，能在鹽度為0.5 ‰-3.5 ‰的水中生長，淡化後可在純淡水中養殖。溶解氧應在5毫克/升以上，最小公差為1.2毫克/升..pH值的適應範圍為7.0-8.5，氨氮和亞硝酸鹽含量不宜過高。
2.脫鹽措施。
放苗前，在池塘壹角用薄膜或彩布圍起壹定區域，水深50厘米左右。然後，用鹽鹵或粗鹽將水的鹽度調節到類似於苗圃的鹽度。按照我們的做法，每60平方米水面按50公斤原鹽調整鹽度差為1 ‰，然後將購買的蝦苗投入暫養，自然脫鹽7-10天後，去掉圍膜或彩布進行正常養殖。
3.炒股。
南美白對蝦的放養時間壹般為5月中旬至7月中旬。廣:壹般每667平方米放苗10000-15000株，產量約100公斤。精耕細作:每667平方米種植苗木約3萬株，產量約200公斤。
4.餵食時間和數量。
養殖前期每天投餵南美白對蝦兩次:上午8點，下午20點；養殖中期每天投餌三次:上午8: 00，下午19，晚上23:00；培養後期，每天餵食4次:上午7: 00，中午12，下午19，晚上0: 00。投餵量為前期蝦重的8%-10%；中期6%-8%；後期4%-5%。均勻撒在池塘邊緣，夜間投餵量占每日投餵量的50%。
5.調節水質。
南美白對蝦池塘的水色為黃褐色。養殖前期透明度控制在30 cm左右，後期在40 cm左右。養殖期間，發酵雞、豬、牛糞每周追肥1次，用量為每667平方米2.5-3.5公斤。
6.疾病控制。
南美白對蝦壹旦患病，治療難度很大，應以預防為主。主要方法有:二溴海因復方消毒劑每10-15天使用1次，用量為0.1g/m3，全池均勻噴灑；處理:使用二溴海因復方消毒劑1次，用量為0.2g/m3。病情較重者，每兩天稍換水後用1次，用量為0.1g/m3。
7.收獲和捕魚。
南美白對蝦的養殖周期為65-80天，規格為60-70/斤，可以投放市場銷售。釣法，可用蝦籠網釣，或幹塘釣。