註意就餐者的身體狀況。密切關註酒店消費者的身體狀況，特別是老人、兒童、孕婦和抵抗力弱的人群，及時提醒消費者出現發熱癥狀，如發現有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的消費者，要嚴格登記。
3 .嚴格控制原材料采購。要從正規渠道采購原(輔)食品原料，實行索證索票和進貨查驗制度。豬肉等畜產品必須嚴格取得“兩證壹報”。不得加工生產腐敗變質、有毒有害、超過保質期和不符合食品安全要求的食品。
4.嚴格的員工健康管理。做好每日晨檢記錄的歸檔工作，測量員工體溫，如發現有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工，應立即停止工作，做好登記，及時到醫院就診。在分餐制、開放式攤點、熟食加工等特殊房間作業的員工應佩戴口罩。
5保持消毒和通風。確保餐具消毒後使用，每天對清潔空間進行消毒。操作場所、餐廳、員工宿舍應保持空氣流通。密閉房間的空調要定期清洗消毒。
6.保持個人衛生。保持個人衛生，特別是加工食物前、進食和排便後、上班前、做完手術後、觸摸垃圾桶後等。，用流動水和肥皂洗手，搓手至少20秒，必要時用消毒劑消毒。
7.加強過程控制。食品加工應徹底煮熟，確保加熱食品的中心溫度不低於70℃。涼菜制作、生食海鮮加工、餐具清洗消毒、配送等關鍵環節要規範加工操作，生熟分開，並按規定留存所有加工菜肴的樣品。
8避免超負荷運轉。接待大型聚餐的單位建議原則上推遲或取消團體聚餐、團體聚餐、婚宴、師生聚餐等。以避免病毒感染。堅決杜絕超負荷用餐，餐具、竈具、用具需提前準備，並嚴格落實日常維護和消毒措施。
法律依據:《中華人民共和國食品安全法》
第二十壹條食品安全風險評估結果是制定和修訂食品安全標準、實施食品安全監督管理的科學依據。經過食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關產品不安全的結論。國務院食品安全監督管理部門應當按照各自職責立即向社會公布，告知消費者停止食用或者使用，並采取相應措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關產品停止生產經營；需要制定或者修訂相關食品安全國家標準的，國務院衛生行政部門應當會同國務院食品安全監督管理部門立即制定或者修訂。
第二十二條國務院食品安全監督管理部門應當會同國務院有關部門，根據食品安全風險評估結果和食品安全監督管理信息，對食品安全進行綜合分析。國務院食品安全監督管理部門對經綜合分析可能存在高度安全風險的食品，應當及時提出食品安全風險預警，並向社會公布。