壹、選擇題1。制定我國食品安全法的根本目的是保護公眾健康和生命安全，其前提是(a)。a .保證食品安全b .保證食品生產c .保護食品經營d .嚴懲違法行為2。食品生產的監管由(B)負責。a .工商行政管理b .質量監督c .衛生行政d .農業行政3。食品流通的監管由(D)負責。a .工商行政管理b .衛生行政管理c .質量監督d .食品藥品監督管理4。餐飲服務的監督由(a)負責。a .工商行政管理b .衛生行政管理c .質量監督d .食品藥品監督管理5。食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，采購記錄的保存期不得少於(b)。A.1年B.2 C.3 D.4年6。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期不得少於(b)。A.1年B.2 C.3 D.4 7。專門為嬰幼兒及其他特定人群設計的主輔食品的標簽，除標註《食品安全法》第四十二條第壹款規定的內容外，還應當標註(a)。a .主要營養成分及其含量b .功能主治c .用法用量d .適用範圍8 .不得在生產經營的食品中添加(a)。a .藥物b .中草藥c .化學混合物d .增白劑9。集中交易市場的開辦者、櫃臺出租者、展覽舉辦者未盡到《食品安全法》規定的義務，該市場發生食品安全事故，應當屬於(a)。a .承擔連帶責任b .及時上報事故c .做自查報告d .承擔刑事責任10。進口食品、食品添加劑和食品相關產品應當符合(a)。a .出口國食品安全標準b .中國食品安全標準c .國際食品安全標準d .第三國食品安全標準11。生產經營營養成分不符合食品安全標準的嬰幼兒及其他特定人群主輔食品的，可按最大值(D)處罰。A.2倍罰款B.3倍罰款C.5倍罰款D.10倍罰款12。被吊銷食品生產流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起(d)內不得從事食品生產經營。A.2 B.3 C.4 D.5 13。食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理的人員從事管理工作的，原發證部門(B)應當。a .給予警告b .責令改正c .處以罰款d .吊銷許可證14。違反《食品安全法》規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關部門依法對該檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予(c)處分。a .警告或者記過處分b .記過或者降級處分c .撤職或者開除d .降級或者留用察看15。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起(d)內不得從事食品檢驗工作。A.2 B.3 C.5 D.10 2。真或假1。不得將與其標簽、說明書所載內容不符的食品、食品添加劑投放市場銷售。(√)2.食品安全監督管理部門可以根據情況對食品實施免檢。(×)3.食品安全監管部門購買用於食品抽樣檢驗的抽樣樣品，不得收取任何費用。(√)4.《食品安全法》實施後，食品生產經營者此前已取得相應許可的，該許可無效。(×)5.名人明星在虛假廣告中向消費者推薦食品，損害消費者合法權益的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。(√)
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