工作時間是指法律規定的勞動者在壹晝夜和壹周內從事勞動的時間。工作時間的長短由法律直接規定，或者由集體合同或勞動合同直接規定。不遵守工作時間規定或者約定的勞動者或者用人單位，應當承擔相應的法律責任。休息時間是勞動者在8小時之外可以自由支配的時間。
《勞動法》第36條規定，國家實行勞動者每日工作時間不超過8小時、平均每周工作時間不超過44小時的工時制度。
工作時間的範圍不僅包括作業時間，還包括準備時間、結束時間和法定非勞動消耗時間。法定非勞動消耗時間是指勞動者自然中斷的時間、技術需要中斷的時間、停止工作的時間、女職工哺乳嬰兒的時間、出差的時間。此外，還包括根據法律、法規或單位行政安排，離開崗位從事其他活動的時間。
午餐時間不屬於法定非勞動消費時間，應該屬於非工作時間。
“朝九晚六”是現在很常見的安排工作時間的方式。早上九點上班，晚上六點下班，其間九個小時，除去吃午飯的壹個小時，正好八個小時。每周工作五天，每周工作四十小時，正好符合國家相關標準工時制度的要求。？
擴展數據:
工作時間有以下特點:
1.工作時間是勞動者履行勞動義務的時間。根據勞動合同，勞動者必須為用人單位提供勞動，勞動者提供勞動的時間為工作時間。工作時間分為工作時間、工作日和工作周三種，其中工作日是壹晝夜以內的工作時間，是工作時間的基本形式。
2.工作時間不限於實際工作時間。工作時間的範圍不僅包括作業時間，還包括準備時間、結束時間和法定非勞動消耗時間。其中，法定非勞動消耗時間是指勞動者自然中斷的時間、技術需要中斷的時間、停止工作的時間、女職工哺乳嬰兒的時間、出差的時間。
3.工作時間是用人單位計算和支付勞動者報酬的依據之壹。勞動者按照勞動合同約定的時間提供勞動，就可以獲得相應的工資和福利。加班的可以拿加班費。
4.工作時間的長短由法律直接規定，或由集體合同或勞動合同規定。工作時間分為標準工作時間、計件工作時間和其他工作時間。
(1)標準工作時間是指國家法律規定的普通員工在正常情況下從事工作或勞動的時間。國家實行勞動者每日工作時間不超過8小時、平均每周工作時間不超過44小時的工作制度。
(2)計件工作時間是指以勞動者完成壹定勞動定額為基礎的工作時間。對實際實行計件勞動的勞動者，用人單位應當根據《勞動法》的有關規定，合理制定勞動定額和計件報酬標準。
(三)其他工作時間是指用人單位因自身特點不能實行標準工時制的，經勞動行政部門批準可以實行的其他工作時間。目前主要有特殊情況下縮短勞動者工作時間的辦法，或者以周、月、季、年計算工作時間的辦法，或者采取每天無固定工作時間的工作時間形式。
(五)勞動者或者用人單位不遵守工作時間的規定或者約定的，應當承擔相應的法律責任。
參考資料:
百度百科-工作時間