建設
建築學課程包括設計、歷史、理論、建造原理、視覺連接、建築欣賞、城市設計、結構、機電服務、建築技術與材料。大部分本科學生在完成建築學學士學位後會選擇攻讀建築學碩士學位，合格的建築師可以被政府和私人機構聘用。香港大學建築學碩士學位得到了中國、香港、英國、澳大利亞等國家和地區的認可。
法律
香港大學法律系是香港法律專業人才的主要培訓基地。法律專業是四年制課程，學生也可以選擇法律以外的科目作為輔修學位。學習方式包括小組學習和起草文件的練習，以及法庭辯論等實踐訓練。學院還與其他多個院系聯合開設了大量混合雙學位課程，如香港大學法律系與商學院合辦的工商管理學士(法學)學位課程。聯合課程畢業生在取得相關混合學位後，可選擇修讀余下的法律課程兩年，以取得法律學士學位，然後申請修讀法律的證書課程。此外，其他類型的混合學位課程也在計劃中。
經濟和商業管理
學院在當今亞洲的商業和經濟教育中發揮著主導作用，許多創新教育和研究都集中在這裏。經濟與工商管理學院的課程是由專家專門設計的。學生選擇工商管理和經濟金融，課程廣泛而深刻。經濟與工商管理學院提供多樣化的本科教育。學生在學習本專業的同時，還可以根據自己的興趣從其他9個學院的課程中選擇不同的科目。本科專業主要有:工商管理、會計與金融、工商管理-信息系統(四年制雙學位課程，學生畢業時為工商管理學士和工學學士)、國際商務與全球管理、工商管理學士-法學(五年制雙學位課程專門為對商科和法學感興趣的學生設置，畢業時為工商管理學士和法學學士)、經濟學、金融和經濟金融。
醫學科學
嘉誠醫學院是香港最大的大眾學院，也是香港兩所西醫醫學院中歷史最悠久的壹所。中國革命的先驅孫中山先生也曾在此學醫，是這所學院的第壹屆畢業生。學院設有17個教學部、中醫學院、醫藥衛生教育研究所，以及壹批重點發展學院科研力量的研究中心和重點實驗室。在口腔醫學和病毒研究方面有特殊優勢。特別是對曾經席卷全球的非典的深入研究，壹直處於領先地位，取得了顯著的成果。
生物信息學
它是壹門三年制的課程，其主要特點是該課程由醫學院和工程學院共同教授。生物學與計算科學的關系使得生物信息學應運而生。生物信息學是當今現代科學發展中最活躍的領域之壹。從基因和基因編碼的蛋白質來看，生物學是壹門數字科學。這門課的學生不僅是生物學的學生，也是計算科學的學生。同時學習生化分子生物學和計算科學的專業知識，以及連接這兩個領域的生物信息學的理論和技術，成為生物信息學的專業人才。