德國農業發達，是歐盟三大農產品生產國之壹。德國目前有11.9萬公頃耕地，平均農場規模為36公頃。德國就業人口占社會就業人口的2.1%，農業GDP占全國GDP的0.77%。20世紀60年代以來，德國壹直依靠科技進步和機械化發展，糧食單產不斷提高，糧食總產量不斷上升，從60年代初的1726萬噸上升到2006年的4347萬噸。從1990開始，該國從糧食進口國變成了歐洲重要的糧食出口國。主要出口品種為小麥、大麥和黑麥，2005年糧食凈出口562萬噸。
德國的糧食政策是以歐洲、歐洲和農業政策為基礎的。德國必須首先遵循歐盟的政策和法律。在這個前提下，聯邦和各州可以根據實際情況制定壹些具體的政策和措施。歐盟農業政策的重要目標之壹是確保糧食安全，即確保任何人都能在任何時候購買並負擔得起他們需要的糧食。韓國的糧食政策旨在提高糧食生產效率，確保穩定安全的糧食供應，努力鞏固糧食生產基礎，增加農民收入，促進糧食結構調整。
德國采取的最主要手段是高額政府補貼，促進糧食生產，既有產量補貼，也有農民收入補貼。與此同時，糧食安全從單純依靠國內市場向依靠國內國際兩個市場轉變。
德國的糧食儲備有兩種:壹種是國家糧食儲備，在遇到自然災害和戰爭時使用；壹種是歐盟幹預糧，農民以幹預價賣給農業部儲備局。德國沒有大量的糧食儲備，因為當時有大量的生產過剩，所以它有信心糧食的供應能夠滿足需求。2006年德國糧食供應總量為6400萬噸，消費總量為4200萬噸。
德國采取糧食儲備招標的形式。對於國家儲備糧，通過招標確定供應商和儲備量；至於歐盟對糧食的幹預，農業部對儲備糧進行公開招標，糧食所有權屬於歐盟，聯邦政府執行歐盟政策。按最低收購價收購的糧食，由民營倉儲企業負責保管。具體程序如下:首先，民營企業每年提出申請，政府對其財務狀況、設施條件、管理能力以及倉儲公司對其設施的控制能力進行審核，並進行現場核查；其次，政府與獲批的民營企業簽訂倉儲合同，確定倉儲費用補貼；第三，利用高科技手段監控倉儲。廣州制定了壹系列管理細則，推進管理手段現代化，基本實現糧食倉儲、質量檢驗檢疫、裝卸全過程機械化、自動化、電子化，降低監管成本。
歐盟采取進口限制。對優質小麥、玉米、高粱，進口關稅為幹預價格155%與進口價格的差額；劣質小麥、大麥、玉米等。，采取配額管理，其中小麥配額為290萬噸，稅率為每噸12歐元；30萬噸大麥，每噸16歐元；玉米，242萬噸，零關稅。
德國的相關法律規定，消費者可以在牲畜被宰殺前知道是否用轉基因飼料餵養；雞蛋、牛奶、肉制品必須標註是否是(間接)轉基因食品。
德國允許進口大量轉基因食品，但德國允許種植的轉基因植物只有壹種，MON810玉米。世界上轉基因植物種類繁多，目前種植的主要品種有玉米、油菜、棉花和大豆。80%的轉基因產品不是直接端上消費者的餐桌，而是作為飼料餵給牲畜。因為自從歐盟禁止用屠宰廢棄物和肉骨粉餵牲畜後，歐洲農民就開始用低價的轉基因大豆做飼料。如果消費者希望避免食用轉基因食品，他們應該少吃肉，如肉、蛋和乳制品。剩下的20%轉基因植物大部分是棉花，用於生產t恤和牛仔褲。目前，在德國的超市裏是不可能買到轉基因西紅柿或土豆的。