行政處罰程序中的取證規則是指行政主體為了查明案件事實，按照法定程序和方法發現、提取、固定證據的行為規範。雖然目前對行政處罰程序中的取證規則沒有統壹的法律規定，但行政處罰程序中收集的證據必須符合《關於行政訴訟證據若幹問題的規定》第二部分的舉證要求，具體如下: (壹)取證時限行政處罰程序中的取證時限是在行政行為作出之前， 且行政主體在行政行為作出後收集的證據不能作為行政行為的法律依據。 行政相對人、利害關系人提供的證據不受此限。(二)形式要求法律證據的屬性主要表現在證據的真實性、關聯性和合法性。在證據的真實性和關聯性符合法律規定的情況下，其形式和來源也必須符合法律規定，才能作為定案的依據。因此，加強對證據形式要件的認識和理解，不僅有利於規範取證行為，也有利於提高聽證和認證水平。1，書證:壹、應提取原件，並由原件持有人簽字；二是提取有關單位或者個人保存的書證原件的復印件、影印件或者筆錄的，應當註明來源，經單位或者個人核對無誤後蓋章；三是提取報表、圖紙、會計賬簿、專業技術資料、科技文件等書證的，應當附有說明材料；四是行政執法人員制作的詢問、陳述、申辯和聽證筆錄，必須由當事人在筆錄上簽名。當事人拒絕簽名的，筆錄應當註明理由，法律、法規、司法解釋和規章對書證制作形式另有規定的，從其規定。2.物證:應提取原物。有困難的，可以提取與原物或者證明物證的照片、視頻等其他證據核實的復印件。當原屬物種數量較多時，可采取樣品。3.電子證據:提取與證明案件事實有關的錄音、錄像、電影膠片、計算機軟件、電子郵件、電子數據交換、電子資金轉賬、電子公告欄記錄等電子證據時。首先，應提取相關材料的原始載體；其次，要註明制作方法、制作時間、制作人、證明對象；第三，聲音材料應附有聲音內容的書面記錄。4.證人作證:證人應當是能夠理解作證的法律後果，並有能力承擔相應法律責任的自然人。證言應當載明證人的姓名、年齡、性別、職業、住址等基本信息；有見證人簽名的，不能簽名的，用蓋章的方式證明；註明發行日期；附上居民身份證等證明證人身份的證件復印件。5.鑒定結論:行政處罰程序中采用的鑒定結論應當載明委托人和委托鑒定的事項、提交鑒定部門的有關材料、鑒定的依據和采用的科學技術手段、鑒定部門和鑒定人鑒定資質的說明，並由鑒定人簽名、鑒定部門蓋章。通過檢驗和分析得出的評估結論應說明檢驗方法或分析過程。提交鑒定的材料應當按照法定程序提取。鑒定結論應在《行政處罰事先告知書》或《行政處罰決定書》中載明。6.現場筆錄:現場用筆註明時間、地點和事件，並由執法人員和當事人簽字。當事人拒絕簽字的，應當註明理由。不能簽名的，應當以蓋章的方式證明，現場有其他人的，可以由他人簽名。法律、法規、司法解釋和規章對現場筆錄制作形式另有規定的，從其規定。沒有簽名或蓋章的現場記錄沒有法律效力。7.域外證據:中國於1997年加入《海牙國際證據收集公約》。提取在中華人民共和國領域外形成的證據，應當說明來源，經其所在國公證機關認證，並經中華人民共和國和我國駐該國使領館認證，或者履行中華人民共和國與證據所在國締結的有關條約規定的認證程序。根據最高人民法院《關於我原駐蘇使館教育處出具的證明無效的批復》的規定，我國駐外使館具體行使涉外公證認證的職能部門是領事部，其他部門不具備該職能，因此出具的涉外公證認證文書無效。在中華人民共和國香港特別行政區、澳門特別行政區和臺灣省地區取得並形成的證據，應當按照有關規定進行認證。主要有四種證明方式:(1)我駐港澳機構的證明；(2)當地工會聯合會等組織的證明；(三)司法部委托的港澳律師證明；(四)公證機關或民間團體出具的臺灣省未冠以“中華民國”名稱的證明。8.其他證據:壹是提取外文書證或者外文視聽資料，應當附有由具有翻譯資格的機構翻譯的中文譯本或者其他準確譯文，並由翻譯機構蓋章或者由翻譯人員簽名。二是獲取的證據涉及國家秘密、商業秘密或者個人隱私的，應當明確標註。
法律依據:
《中華人民共和國行政處罰法》第三十七條第二款，行政機關收集證據時，可以采取抽樣取證的方法；在證據可能滅失或者以後難以取得的情況下，經行政機關負責人批準，可以先行登記保存，並應當在七日內及時作出處理決定。在此期間，當事人或者有關人員不得銷毀或者轉移證據。“采取證據登記保存措施應當嚴格把握必要性和即時性，逾期的證據登記保存措施應當自行解除。