壹、縣生豬屠宰場的基本情況
2005年鄉鎮機構改革前，光山縣有25個鄉鎮，生豬屠宰實行1999。光山縣25個鄉鎮全部建立了生豬屠宰場。2000年，市政府向光山縣25個鄉鎮發放了生豬屠宰證和生豬屠宰標誌牌。2005年，光山縣在鄉鎮機構改革中，撤銷了唐磊鄉、蔡橋鄉、龍臺鄉、長興鄉、何鵬鄉、南王崗鄉、楊墩鄉7個鄉鎮。根據發展需要和政策要求，2010、2012年，縣商務局上報唐磊、梁婷、虎山、蔡橋、南香店、顓橋、沿河、文殊、南王崗、社棚、馬畈、北香店、楊墩、尹鵬、羅辰相繼撤銷。2065438+2004年2月，市政府對這四個生豬屠宰標誌牌進行了換發，並頒發了生豬屠宰證。
二、生豬屠宰現狀
2065年清理的14家屠宰場，438+02家，如梁婷鄉、磚橋鎮、虎山鄉、槐店鄉、南香店鄉、沿河鄉、文殊樹鄉、馬畈鎮、北香店鄉、羅辰鄉、仙居鄉、十裏鎮、龍泰、洋墩等，無定點屠宰資格。
何鵬蔡橋孫鐵鋪鎮、南王崗、長興鎮、唐磊、尹鵬等7地沒有屠宰場，部分屠夫不去附近屠宰場(點)屠宰，屠宰後在市場上銷售。
在白雀園鎮、破淠河鎮、寨河鎮，中心市場的屠夫都在定點屠宰生豬，但中心市場外的小市場屠夫存在私屠濫宰生豬的現象，如白雀園鎮的兩輪市場、破淠河鎮的椿樹店市場、寨河鎮的耿寨、五寨市場，食品商辦仍按定點屠宰管理承包，收取服務費。
雖然市區有三陽實業有限公司指定的生豬屠宰場(甲級)，但市區的生豬屠宰大戶(主要在寶象寺市場)法律意識淡薄，少數出於節約成本等原因，仍在自家家具內亂宰(如張勇、曾昭君、謝延福、周嘉兄弟)。
三、當前光山縣生豬屠宰行業管理中存在的突出問題
(壹)被撤銷的屠宰場(點)仍在收取服務費。雖然2012年市政府清理的21定點生豬屠宰場不具備定點屠宰資格，但豬肉的質檢印章仍在各鎮食品管理辦公室主任手中。鄉鎮食品辦主任等。最初是城鎮和鄉村的生豬屠宰經理。他們對鄉鎮屠宰或亂宰的生豬產品蓋章，收取加工費(屠宰場集中屠宰每頭50-70元；屠宰場集中屠宰，屠宰場提供場地、燙鍋、開水，屠夫收取30-45元/頭；如果不是在屠宰場集中屠宰，屠夫在自己家裏屠宰，只在20-30元/頭的肉檢收據上蓋章，用於工資發放和日常經營。
(二)屠宰場(點)過多、混亂，經營困難。現有的應當取締的屠宰場(點)未取締的。個別屠宰場(點)每臺只屠宰1-3頭，難以維持正常運轉，設備破舊，環保條件差，出現臟、亂、差現象。地裏的工人太老了，工資又低。他們每個月只能拿到300-500元的工資，責任心差，很難保證畜產品的質量安全。
(3)肉類銷售和流通秩序混亂。坡培河鎮、白雀園鎮、寨河鎮的B級生豬屠宰場屠宰的生豬產品，已經流通到外地鄉鎮市場銷售。市區壹級三陽屠宰場無冷鮮肉配送車，無冷鏈配送的豬肉產品配送至全縣各鄉鎮，存在安全隱患。上述情況客觀上增加了屠宰市場規範化管理的難度。
(四)大部分有資質的屠宰場硬件設施落後。四家有資質的屠宰場普遍屠宰設施簡陋，無害化處理設施和肉品品質檢驗設備不健全，有的還在使用“壹刀壹鍋”的傳統手工操作。破沛河鎮生豬定點屠宰場半機械化，設備陳舊。寨河鎮生豬定點屠宰為人工屠宰，生產工藝落後，檢疫檢驗設備不全，生產規模小。白雀園鎮生產工藝不符合標準化生產要求；三陽屠宰場雖然設備先進，生產工藝符合要求，但仍未取得環評、用地等手續。
四、加強生豬屠宰行業管理。
(壹)加強組織領導，加大生豬屠宰管理力度。生豬屠宰涉及面廣，政策性強。是全面實施食品安全工程的重要組成部分，是推進政府“菜籃子”工程的重要內容。縣政府需加強指導、檢查，督促各鄉鎮及相關部門做好生豬屠宰管理工作，狠抓責任落實。屠宰企業應當積極改善設施設備，擴大屠宰能力，並按照有關規定切實履行主體責任。畜牧部門要嚴格執法，認真落實監管責任。鄉鎮政府負責本轄區生豬屠宰工作，實行屬地管理責任。同時，這項工作將納入縣政府對鄉鎮食品安全工作目標管理責任制的考核內容。
(二)盡快落實《生豬屠宰管理條例》，嚴格屠宰監管和執法。抓好定點屠宰場生豬屠宰管理的軟硬件建設，完善屠宰管理制度，對執行管理政策不嚴、嚴重違規的，依法追究企業和責任人的責任，堅決停止其屠宰經營活動並進行整改；整改後仍不達標或敷衍塞責甚至拒不執行的，取消屠宰資格。嚴把肉品市場準入關，規範經營生產行為，進入市場銷售的肉品必須由定點屠宰場生產，經檢疫合格的產品，私宰濫宰，未經檢疫或檢疫不合格的肉品不得上市銷售，食品藥品監管部門予以打擊。
(三)加強業務培訓，不斷提高屠宰管理隊伍的業務素質和行政能力。有針對性地對定點屠宰場肉品品質檢驗人員和屠宰技術人員進行技能和法律培訓，盡快建立健全肉品品質檢驗人員隊伍，提高執法隊伍素質和依法行政能力，做到嚴格執法、秉公執法、文明執法。
(四)抓* * *管，積極做好我縣生豬屠宰工作。首先要合理布局，根據我縣的實際情況(老百姓有吃熱鮮肉的習慣，代宰，丘陵地區交通不便等。)，盤活存量，選擇2-4家不合格屠宰點進行轉型升級，達到B級屠宰資質並積極申報標準，堅決取締不達標和無屠宰資質的；其次，需要部門配合。在縣政府生豬屠宰領導小組的統壹指揮下，畜牧、公安、食藥監、鄉鎮等成員單位聯合行動，嚴打、堅決、徹底打擊私屠濫宰行為，對觸犯刑律的案件移交司法機關，確保我縣生豬屠宰行業工作再上新臺階。