問題二：企業內部風險的概念是什麽? 在企業的發展歷程中，風險無時不在，也無處不在，既有源於企業外部的不可控因素所導致的風險，如社會動蕩、自然災害等，也有源自企業內部可控因素所導致的風險。本文僅就企業內部風險的淵源進行分析。
企業內部風險淵源之壹：爭功近利
企業急功近利的行為是導致企業內部風險的壹個主要淵源，這具體表現以下兩個方面：
1、盲目的擴張傾向前些年有人認為企業越大越好，跨的行業越多越好。這種觀點正確與否姑且不論，但盲目的擴張傾向主要表現為以下兩個方面：（1）單純追
求生產領域的規模經濟。但規模經濟並非意味著企業的規模越大越好，過於擴張反而使企業難以將技術、市場開發、人力資源、組織管理等推上壹個更高的層次，這
樣就造成了企業內部機能的失調，使企業無法形成壹個均衡的“有機體”，從而導致企業抵禦風險的能力大大降低。（2）盲目地搞多元化經營。多元化經營壹方面
起到分散待業風險的作用，但同時卻加重了企業內部的風險，這是因為：第壹，實行多元化經營的企業必須涉入自己原本並不熟悉的產業或產業群，這壹面給企業帶
來了在新的領域裏進行市場開發和技術開發的風險，另壹方面也增加了管理的難度，加重了企業的管理風險；第二，多元化經營需要籌措更多的資金，在內部積累有
限的情況下，企業往往要走負債經營的道路，這樣更加大了企業的財務風險。
2、“趕鴨子上架”
在經過壹段高速成長
期後，企業積累了相當的資金，於是準備二次創業，這時企業往往需要擴充員工隊伍。壹些企業由於壹時難以招募到足夠的新員工，就很可能放松對應聘者的嚴格篩
選和資歷審查，這使得壹些缺乏經驗、技能較低、沒有受過正規培訓的職工也充斥到隊伍中來；那些管理能力、技術水平明顯不夠的人員則被推上重要的崗位；技術
研究、產品開發、市場營銷、財務管理、信息管理等重要部門的職位也被不合格的員工所擔任。這種現象好比“趕鴨子上架”。由於缺乏經驗和能力，企業的這些員
工免不了經常犯壹些“愚蠢”的錯誤，這難免會引起顧客投拆的增加，從而對企業的形象造成不利的影響。
問題三：如何防範企業的外部環境風險 企業經營風險是指企業在經營管理過程中可能發生的危險。企業經營風險通常主要包括以下五種：
1,政策風險：是指國家政策的變化對行業、產品的影響（宏觀經濟調控及產業政策導向）
2,市場風險：是指本企業產品在市場上是否適銷對路，有無市場競爭力（技術、質量、服務、銷售渠道及方式等）
3 ,財務風險：是指企業因經營管理不善，造成資金周轉困難、甚至破產倒閉（資本結構、資產負債率、應收應付款及現金流問題等）
4,法律風險：是因簽定合同不慎，陷入合同陷阱，造成企業嚴重經濟損失（違約、欺詐、知識產權侵害）
5,團隊風險：是指核心團隊問題及員工沖突、流失和知識管理等。
建議：在企業經營過程中，牢固樹立風險意識，切實采取防範措施，最大限度地防止經營風險。
1，建立健全企業各項規章制度，尤其重要的是建立合同管理制度、財務管理制度和知識產權保護制度
2，加強客戶的信用管理。主要是建立客戶檔案，了解客戶的資信情況。
3，認真簽定、審查企業對外簽訂的各類合同，加強對合同履行過程中的控制和監督。
三、回避企業經營風險的基本方法
創業是有風險的，但風險與機會是並存的。風險越大，可能機會越多，正因為如此，許多創業者明知山有虎，偏向虎山行。
壹個好理智的創業者不應該回避風險，但應當在經營活動中做到盡可能降低風險和積極預防風險。
1、學會分析風險
2、善於評估風險
要通過分析預測風險可能會帶來的負面影響。
例如，投資壹旦失誤，可能造成多大損失？籌資款萬壹到期無法挽回，可能造成多大經濟損失？貨款壹旦無法收回以及庫存積壓，對流動資本周轉將產生多少影響？資金周轉（現金流）出現不良循環對正常的經營活動可能造成危害和預期後果等。
3、積極預防風險
風險的防範，要采取積極對策，例如，對投資方案進行客觀評估、對市場進行周到細致的調查、制定合理的管理制度，確保流動資本的良性循環、掌握科學的決策程序和方法。
壹旦某個環節出現了問題，就要從整個系統著眼。采取補救措施，限制負面影響的擴散。
4、規避和轉嫁風險
風險是不可避免的，風險也是可以轉嫁的。
例如：財產投保，是轉嫁投資意外事故風險；賒購商品是轉嫁籌資風險，以租賃代替購買設備是轉嫁投資風險。
只要適用恰當，確實可使本公司風險降低到最低限度。
問題四：餐飲企業的外部風險有哪些？ 對於外部風險：
▲需要關註經濟形勢、產業政策、融資環境、市場競爭、資源供給等經濟因素；
▲法律法規、監管要求等法律因素；
▲安全穩定、文化傳統、社會信用、教育水平、消費行為等社會因素；
▲技術進步、工藝改進等科學技術因素；
▲自然災害、環境狀況等自然環境因素。
在需要關註外部因素方面， *** 的信息資源、官方人員的關系維系、被放在首要位置。
以上是參照國家針對上市企業的內部管理選項。
個人認為，作為餐飲行業，需要關註的細節另有，成本系數控制（采購成本、食品安全、店面環環境氣氛營造、耗材支出、基本水電設施、設備控制、整體店面消費等級定位等），人員管理（加工人員、廚師、服務人員素質極其細節管理），市場體系（整體行情趨勢、周圍環境控制、行業輿論信息、食品安全問題極其市場炒作等系數），客戶關系（會員卡制、折扣/團體銷售策略、其他針對大型企業/部門的促銷策略、綁定/派發消費券式等營效手段）。
問題五：什麽是外部風險和內部風險,寫創業策劃書裏面的不明白外部風險和內部風險，求高人解答 外部風險是指自身以外的風險（比如：市場，競爭對手等），內部風險是指自身原因造成的風險（比如：自身的能力和經驗、資金短缺、技術不成熟等）。
問題六：采購風險對企業有什麽影響 企業物資采購存在的主要風險
（壹）價格風險
壹是由於供應商與相關業務人員在投標前相互串通，透露標底，使企業采購蒙受損失。二是當采購人員對價格預測失誤而進行批量采購，造成價格風險。
（二）采購質量風險。
壹方面由於供應商提供的物資質量不符合要求，而導致企業不能正常生產，給用戶造成經濟、技術、人身安全、企業聲譽等方面的損害。另壹方面供應商提供的物資以次充好.直接影響到企業產品的整體質量、制造加工與交貨期，降低企業信譽和產品競爭力。
（三）計劃風險
因市場需求發生變動，影響到采購計劃的準確性；采購計劃編制不適當或不科學，與目標發生較大偏離，導致采購中計劃風險。
（四）合同風險
壹是合同條款模糊不清，盲目簽約；違約責任約束簡化，口頭協議，君子協定；簽證、公證合同比例過低等等。二是合同行為不正當。賣方為了改變在市場競爭中的不利地位。往往采取壹系列不正當手段，如對采購人員行賄，套取企業采購標底；給予虛假優惠，以某些好處為誘餌公開兜售假冒偽劣產品。而有些采購人員則貪求蠅頭小利，犧牲企業利益，不能嚴格按規定簽約。三是合同日常管理混亂。
（五）驗收風險
在數量上缺斤少兩；在質量上魚目混珠，以次充好；在品種規格上貨不對路，不合規定要求等等。
（六）存量風險
壹是采購量不能及時滿足生產之需要，生產中斷造成損失而引發的風險。二是盲目進貨，造成積壓，大量資金沈澱於庫存中，降低了資金周轉率，形成存儲風險。
企業物資采購防範措施
（壹）建立完善物資采購管理流程
要從建立完善物資需求提出，到采購計劃、合同簽訂（采購方式、采購渠道、采購價格）、貨物運輸、產品驗收入庫等環節的管理制度入手，完善《物資采購管理辦法》，通過強化采購策略研究，采取科學、理性的采購方式，加大過程控制等管理措施，實現物資的“安全、及時、經濟”供應，堵塞各種漏洞。重點做到三個明確：明確采購目的。采購的物資必須是企業所需要的，采購部門在采購過程中不應壹味的追求價格最低化，應對所要采購的物資的質量和效用進行通盤考慮，在為企業節約資金的同時，保證采購質量。明確供應商資格。訂立采購合同前，須對參加投標的所有供應商進行資格審查，包括資格預審、資格復審和資格後審，以便在采購初期就能把由供應商方面的不確定因素帶來的采購風險控制在最小。明確保證金制度。設立投標保證金，防止投標方在開標後撤回其投標，設立履約保證金，防止供應商不能履行合同而給企業帶來損失等。另外，還要建立和完善采購信息公開制度和程序公開制度，方便供應商及時了解情況。
（二）切實加強物資采購的管理監督
防範物資采購風險，重點要強化管理和監督。首先，建立物資采購人員績效考核辦法，完善考核和激勵約束機制，修訂完善《物資采購業務監督辦法》，采取定期開展工作檢查、專業化分工、崗位輪換等有效措施，強化對采購人員的管理，增強企業內部的風險防範能力。其次，加強對物資采購招標和簽約監督。檢查采購招標是否按照程序進行，是否存在違反規定的行為；是否每年對供應商進行壹次復審評定；合同條款是否有悖於政策、法律。合同條款是否齊全、權利義務是否正確、手續是否具備等。其三，對物資采購全過程、全方位的審計。重點加強對物料需求計劃、物資采購計劃、合同簽證、合同臺賬、合同匯總、合同執行及信息反饋的審計。依據審查程序和要求，了解采購工作是否規範、措施是否到位、是否存在偏離實際等情況，通過審計鑒定，及時發現和糾正在物資采購過程中出現的問題，確保采購過程有序高效運行。
（三）加強現......>>
問題七：風險識別主要包括什麽風險 風險識別的方法現在使用的風險識別方法，可以分為宏觀領域中的決策分析（可行性分析、投入產出分析等）和微觀領域的具體分析（資產負債分析、損失清單分析等）。下面介紹幾種主要方法：生產流程分析法生產流程分析法，又稱流程圖法。生產流程又叫工藝流程或加工流程，是指在生產工藝中，從原料投入到成品產出，通過壹定的設備按順序連續地進行加工的過程。該種方法強調根據不同的流程，對每壹階段和環節，逐個進行調查分析，找出風險存在的原因。風險專家調查列舉法由風險管理人員對該企業、單位可能面臨的風險逐壹列出，並根據不同的標準進行分類。專家所涉及的面應盡可能廣泛些，有壹定的代表性。壹般的分類標準為：直接或間接，財務或非財務，政治性或經濟性等。資產財務狀況分析法即按照企業的資產負債表及損益表、財產目錄等的財務資料，風險管理人員經過實際的調查研究，對企業財務狀況進行分析，發現其潛在風險。分解分析法分析解析法指將壹復雜的事物分解為多個比較簡單的事物，將大系統分解為具體的組成要素，從中分析可能存在的風險及潛在損失的威脅。失誤樹分析方法是以圖解表示的方法來調查損失發生前種種失誤事件的情況，或對各種引起事故的原因進行分解分析，具體判斷哪些失誤最可能導致損失風險發生。風險的識別還有其他方法，諸如環境分析、保險調查、事故分析等。企業在識別風險時，應該交互使用各種方法。
問題八：企業識別內部風險關註哪些因素 企業識別內部風險，應當關註壹下因素：
1.董事、監事、經理及其他高級管理人員的職業操守、員工專業勝任能力等人力資源因素；
2.組織機構、經營方式、資產管理、業務流程等管理因素；
3.研究開發、技術投入、信息技術運用等自主創新因素；
4.財務狀況、經營成果、現金流量等財務因素；
5.營運安全、員工健康、環境保護等安全環保因素；
6.其他有關內部風險因素。
問題九：企業環境風險有哪些 按照風險的來源不同，可以分為外部風險和內部風險。 （1）企業外部風險包括：顧客風險、競爭對手風險、政治環境風險、法律環境風險、經濟環境風險等； （2）企業內部風險包括：產品風險、營銷風險、財務風險、人事風險、組織與管理風險等。 立足於企業的生產經營活動來進行企業風險評估，主要評估企業內部風險，兼顧企業外部風險。
問題十：風險企業的經營管理 1. 成功經營的要素風險企業經營管理是以合理的風險成本投入通過對風險的確認、選擇和控制以期達到最大的經營安全度。觀較為成功的風險企業的經營，可以概括出壹些***同特點：壹是所有風險企業均以高新技術突破為前提。當代的風險企業多數是對高新技術領域的風險投資，而這種投資首先是對高新技術開發的投資。當今時代利用原有的技術謀取較高的風險利潤幾乎是不可能的，沒有技術上的突破就無法研制出新產品。因此，技術突破是風險企業取得成功要沖破的第壹道難關，風險企業的經營者必須把握住實現技術突破這壹難題。二是風險企業的經營必須有高質量的風險企業家和壹大批優秀的管理人才。風險企業活動是壹種高創造型、開拓型、冒險型的經營活動，而這壹切活動成功與否關鍵在於人。無論在風險企業創設初期的試驗研究，還是在新產品投產占領壹定市場之後，都必須依賴壹批社會上最優秀的人才。三是風險企業的經營必須堅持以潛在的市場需求為導向的時間超前意識。以市場為導向，是現代經營活動的壹個基本理念。風險企業的經營則不是單純地面向市場，而是通過對市場現狀和潛在需求的研究分析和預測。尋找到市場現存的空隙。四是風險企業的經營必須高效率地抓住利用市場上出現的風險契機，以超前和技術創新的方式占領市場。要做到超前，就必須有高效率。所以，風險企業必須具有雷厲風行、敢於攻堅的風格，同時又是壹個科研、生產、管理、營銷高度融合、高度統壹的綜合體。這樣才能使風險企業的經營立於不敗之地。風險評估體系2. 經營失敗原因 由於風險企業在經營初期往往伴隨著較高的風險，因此找到企業經營失敗的原因對風險企業的經營管理是很重要的經驗教訓。風險企業的失敗主要指企業清算和增長停滯的情況。風險企業失敗主要由管理層、產品研發、市場和競爭等方面原因導致。在風險企業失敗情況下，風險投資機構的對策主要包括更換企業高層管理者、尋求大公司並購和參與風險企業決策等。中國風險企業失敗原因和國外相比總體上壹致，但是防範失敗的對策相對缺乏。因此，中國風險投資業需要完善經理人市場、活躍產權交易並增強全國性行業組織的有效性，以便更好地應對風險企業失敗。⑴國外風險企業失敗原因管理問題、企業資源極度有限以及環境高度不確定性是國外風險企業的高失敗率的重要原因。風險企業失敗不僅包括破產清算，而且包括企業增長速度過低而形成所謂增長停滯，即利潤率為0%～10%之間而導致風險投資無法在合理的期限內獲得滿意回報。針對風險企業失敗的原因，國外風險研究學者曾對美國49名風險投資家、96家科技型風險企業進行了調查，結果表明：管理問題是風險企業失敗的最主要原因。低效的高層管理位列風險企業失敗原因之首，該原因獲得了95%的認同：產品開發延遲或者失敗被認同的比率為51%，重要性位居第二：低效的職能管理（例如市場營銷、財務）以50%的認同率列第三。生產失敗作為導致風險企業失敗的原因雖然只獲得了11%的認同，但是重要性卻達到2.9，這意味者風險企業因生產導致失敗的概率較低，但是生產失敗壹旦發生則後果嚴重。根據1992年對美國80家風險投資機構的研究，風險企業按照成長性分成了成功企業、增長停滯企業和虧損企業三類，成功企業占所有被調查企業的55.2%，停滯企業20.6%屬於虧損企業。⑵中國風險企業的失敗原因根據2006年科技部和商務部等對中國風險投資業進行調查，導致被投資機構投資效果不理想的原因主要有七個，其中內部管理水平有限24.9%的風險投資機構認同率成為被投資機構經營不善首要原因：缺乏誠信和後續融資不力分列第二、第三位：政策環境變化，技術不成熟，市場競爭依次列其後。雖然上述調查沒有明確界定......>>