1.動態評級標準分為三個等級:A(代表食品安全狀況良好)、B(代表食品安全狀況壹般)、C(代表食品安全狀況較差)。
2.年度評級標準分為A(好)、B(壹般)、C(差)三個等級。
擴展數據:
無評級情況
對新頒發《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位，自《餐飲服務許可證》頒發之日起3個月內不再給予動態評級，並在餐飲服務食品安全等級公示牌“本次檢查動態評級”標誌處標註“待評級”；自餐飲服務許可證頒發之日起4個月內完成動態評級。
對造成食品安全事故的餐飲服務單位，要求限期整改，並依法給予相應的行政處罰。6個月內不予動態評級，並在餐飲服務食品安全評級牌“本次檢查動態評級”標誌處標註“整改，不予評級”。同時，監管部門將加大監督檢查的頻率，動態評級可在6個月期滿後根據實際情況進行評估。
在動態評級過程中，發現餐飲服務單位存在嚴重違法違規行為，需要給予除警告以外的行政處罰的，2個月內不予動態評級，並在餐飲服務食品安全評級公告欄上標註“本次檢查動態評級”的標識，同時監管部門加大監督檢查頻次，2個月期滿後方可根據實際情況進行動態評級。
對動態評級達不到壹般等級的餐飲服務單位，要求限期整改，1個月內不予動態評級，並在餐飲服務食品安全等級公示牌“本次檢查動態評級”處標註“整改，不予評級”，同時監管部門將加大監督檢查頻次，動態評級在1個月期滿後方可根據實際情況進行評價。
對已中斷動態等級評定的餐飲服務單位，自恢復動態等級評定之日起12個月後進行年度等級評定。
評估程序
1.動態評級程序
監管部門將選派兩名監管人員進行現場檢查。監督員應當根據《餐飲服務食品安全監督動態評分表》的內容，對被檢查餐飲服務單位的食品安全管理狀況進行量化評價，並由監督員和被檢查餐飲服務單位的食品安全管理人員簽字。
監督員根據現場檢查情況，按照評價分值當場給予動態評級。
2.年度評級程序
對年度A級的評定，由負責動態等級評定的監管部門提出初評意見，所在地市級食品藥品監督管理局對擬申報評定A級的餐飲服務單位進行現場核查後，提出復評意見..
將《餐飲服務食品安全監管年度等級評定表》連同餐飲服務單位在過去12個月內歷次動態等級評定數據，壹並報省食品藥品監督管理局審核，由省食品藥品監督管理局審批，授予年度A級..
年度B、C級的評定程序由市(州)美國食品藥品監督管理局制定。
現場核查內容和評估標準參照動態評級標準執行。
省食品藥品監督管理局每年3月、7月165438+10月上旬受理年度A級申報材料，自受理申報材料之日起30個工作日內作出是否批準的決定。
成績公告
食品藥品監督管理部門應當在餐飲服務單位經營場所的顯著位置設立“餐飲服務食品安全等級公示牌”。大中型餐飲服務單位、學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房的公示牌原則上采用附件3的樣式，以水標形式置於餐廳(大堂)入口處。
小型(加工經營面積150平方米以下)等餐飲服務單位公示牌采用附件4樣式，懸掛在餐廳明顯區域。未經食品藥品監督管理部門許可，禁止摘下或者覆蓋“餐飲服務食品安全等級公示牌”。
食品藥品監督管理部門應當對拒絕懸掛、張貼或者遮擋公示牌，或者故意違反分級管理制度的餐飲服務單位進行重點監管，並在新聞媒體或者監管部門網站上公布。
“餐飲服務食品安全等級公示牌”中的食品安全等級圖形應使用易於更換的材料和形式。
食品藥品監督管理部門應當通過報紙、網絡等媒體公布餐飲服務食品安全監管量化年度等級。年度甲級餐飲服務單位由省美國食品藥品監督管理局公布，年度乙級、丙級餐飲服務單位由所轄市(州)、縣(市、區)食品藥品監督管理部門公布。
食品藥品監督管理部門應當將監管、量化、分級、評價情況作為餐飲服務單位食品安全監管信用信息進行管理。
監督頻率
年度評級為優秀，原則上在12個月內至少應檢查1次；評估良好的，原則上6個月內至少檢查1次；評估是壹般性的。原則上4個月內至少要檢查1次。
電平調制
動態評級較低的，餐飲服務單位可在評級2個月後向當地監管部門申請等級調制。如果評級達到更高的動態評級，監管部門將調整動態評級。
參考資料:
百度百科-四川省餐飲服務食品安全監管量化分級管理實施細則