首先，在稻田的選擇上。用於養鱔魚的水田應水質良好，水量充沛，取水排水方便，不旱不澇，土壤肥沃，光照充足，無冷浸，環境清靜。早、中、晚稻田均可種植(如早稻田網箱養鱔魚，宜選擇再生稻)。土壤必須是酸性的，pH值6 ~ 7，不易被洪水沖擊淹沒。
其次，在籠子設置方面。稻田裏的籠子壹般為長方形或正方形，面積為10 ~ 25 m2，高度為1 ~ 1.2m，壹般用聚乙烯網片制作，籠子頂部設有10cm的倒角，防止逃跑。為了安全起見，圍網設置在養殖稻田的外面。根據當地經驗，制作網箱網件必須滿足三個條件:壹是堅固耐用，耐熱、耐高溫、耐低溫而不損壞，耐老化、抗拉強度強，可使用3年左右；二是網布不跳不漏紗；第三，網孔較小，黃鱔尾尖不能插入網孔為宜。籠子整齊地排列在進水口處。網箱總面積壹般不超過稻田總面積的1/3。
第三，是在備種方面。稻苗全部移栽後(也是按常規方法在籠中移栽)，放入黃鱔苗。首先，稻田要消毒。放養前半個月，每平方米要用100 ~ 150g左右的石灰進行消毒。10天後，瀝幹水，再次放入淡水備用，然後放下籠子，在箱子表面附著壹層藻類後，將鰻魚種入箱中。選擇20 ~ 30g/尾，規格整齊，體暗黃色，大黑點的個體。每平方米籠子放40-80尾重50克的魚苗。放養前用3%的鹽溶液浸泡消毒。
最後，是對誘餌的餵食。放養後，黃鱔會餓3 ~ 4天，才開始誘食和投餌。鰻魚苗開始吸引食物時，壹般在傍晚進行，以鰻魚最喜歡的蚯蚓為餌料進行馴化，馴化時間壹般在10天左右。餌料種類為動物下腳料和配合飼料如蚯蚓、蠅蛆、螺肉、小雜魚蝦、畜禽的肝、腦、肺等。餵“活餌”不需要飼料臺，但“死餌”必須扔在飼料臺上。壹個簡單的飼料臺可以用紗窗和竹片做成“蘆葦”型。每籠配2 ~ 4個飼料臺，每晚投餌壹次。正常進食後，餌料量以鰻魚進食2小時左右不會剩下，或者增加或者減少投餵量為準。投餵要定時定量，每天投餵總量為65438+黃鱔總重量的0.9% ~ 3%。每天餵它2 ~ 3次，把吃剩的食物拿出來，把誘餌扔在自制的食物桌上。