時間就像壹眨眼的功夫。不經意間，迎來了壹個全新的起點。讓我們為未來的工作制定壹個計劃。什麽是好計劃？以下是我為妳整理的壹份小咖啡店商業計劃書，希望對妳有所幫助。
小咖啡店商業計劃書1壹、企業類型:
小咖啡店
公司名稱:與U咖啡廳
現在咖啡已經成為中國乃至全世界的“寵兒”，人們越來越喜歡喝咖啡。“咖啡文化”充斥著生活中的每壹個瞬間。人們在家裏、辦公室或各種社交場合都喜歡喝咖啡。咖啡逐漸與時尚和現代生活聯系在壹起。世界各地的咖啡館已經成為人們交談、聽音樂和休息的好地方。我們甚至可以在裏面學習。咖啡豐富了我們的生活。也縮短了妳我之間的距離。咖啡逐漸發展成為壹種文化。隨著咖啡這種歷史悠久的飲料廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
二、創業優勢:
而且社會上的競爭越來越大，人們的壓力越來越大，每天都很忙。每個人都希望在忙碌之後能找到壹個舒適、優雅、安靜的環境來放松自己。咖啡廳是壹個非常好的選擇，尤其是室內的環境和氛圍非常適合人們休息、放松和交談。隨著經濟和潮流的發展，咖啡店越來越受大家的歡迎，尤其是年輕朋友。就經濟狀況而言，我們的消費者大部分是年輕人，經濟狀況無法接受過高的消費，所以壹些高檔場所和大型咖啡館並不適合他們，我們會成為他們的首選。
而且就目前的消費群體和趨勢來看，目前市場競爭較少，這方面的投入也較低。
三、選址:
咖啡店發展的壹個很重要的因素就是位置。如果地址不是很好，環境不是很好，那麽咖啡店就要倒閉壹半。我們的小咖啡店應該主要開在更多公司和學校附近，這樣交通方便，消費群體也在身邊，很方便。
四、裝修:
除了地址，能決定咖啡店經營的最重要因素之壹就是裝修。
1。店面面積:50-70。
2。內部裝飾:
咖啡店是壹個溫暖舒適的地方。人們經常邀請幾個好朋友聊天，喝壹杯。為了使顧客之間的談話不被別人聽到和打擾，店內采用了攤位式，將店內分成許多隔間，用窗簾和木板隔開。為了讓客戶更有安全感和私密性，不覺得受約束，想做什麽就做什麽。
(1)模擬場景:海洋、沙漠、森林、草原。
(2)意境:西方塗鴉，中國山水，中外宮殿。
(3)復古風。
小攤位裏只有壹張小桌子和兩把扶手椅。中等大小的攤位，壹張長長的方桌，兩邊是小沙發。壹個大攤位擺著壹張圓桌，圓桌周圍放著壹些帶靠背的高腳凳。咖啡店的招牌是冷色系，制作盡量簡單，看起來不負責任，個性十足。木門可以讓整個店看起來很神秘，很有藝術感，店內的燈光是暗黃色的，配上悠揚空靈的音樂，鋼琴曲或者舒緩的古典音樂。
動詞 （verb的縮寫）商店中的會員:
雇傭2-3人，2名兼職員工，員工著裝。對顧客有禮貌，不要和他們爭論。工作期間，不要濃妝艷抹，不要佩戴誇張的飾品，舉止要端莊。
能夠用標準普通話交流。
不及物動詞目標客戶:
咖啡館的顧客沒有限制，從小孩到老人都有，但主要顧客是壹些學生和單位的白領或家庭主婦。
七、產品:
1。咖啡，世界上有很多種咖啡。不可能推出所有種類的咖啡，就選壹些符合大眾口味的有特色的咖啡吧。例如:
大眾喜愛的藍山咖啡，醇厚，苦中略甜，軟滑，微酸，刺激味覺，是咖啡中的極品。
摩卡咖啡清香迷人，獨特的酸味和柑橘香味，其獨特性讓許多嘗過的人流連忘返。
巴西咖啡，濃濃的酸味加上咖啡的苦澀，中間有淡淡的青草香氣，其余的喝起來舒服又暢快。
拿鐵咖啡，高濃度熱牛奶加泡沫鮮奶的濃縮咖啡，保留了淡淡的咖啡香氣，散發出濃濃的奶香味，是很多女生的最愛。
卡布奇諾，意大利濃縮咖啡混合泡沫牛奶和巧克力粉，香氣迷人，裝飾優雅，是目前最受歡迎的花式咖啡。
現在世界上最受歡迎的咖啡是濃縮咖啡、卡布奇諾和拿鐵牛奶咖啡。
2。便餐:
(1)歐洲:
肉醬意面、奶油培根意面、松仁青醬雞肉面、海鮮墨魚面、肉醬烤幹面、海鮮炒飯、海鮮飯、紅酒燴牛肉飯；
蒜香煎牛排、煎菲力牛排香草奶油、德國豬蹄、法式羊排、迷叠香烤雞腿；
(2)亞洲型:
和豐招煮飯，黑椒牛肉飯，梅菜鹵肉飯，洋蔥豬排飯，蜜汁排骨飯；日式炸豬排、煎三文魚、紅燒獅子頭、烤雞腿、糖醋魚；炸豆腐，紅燒牛腩鍋，八寶湯辣醬，醬烤茄子；
3。甜點:
冰沙、冰淇淋、松餅、華夫餅、蛋糕、蛋撻、餅幹、布丁、果凍；
八、競爭:
這個行業現在已經到了壹個成熟的階段，但也在繼續發展，人們的生活水平逐漸提高，對精神生活的要求也越來越高。很多年輕人喜歡咖啡館優雅個性化的環境和不同口味的咖啡，所以咖啡館會是壹個很好的發展趨勢。
基於對很多咖啡館的了解，會是市場上同行中的壹個亮點，但我對產品不是很熟悉，所以需要專業的師傅對店內的會員進行培訓。
九、投資:
門面費(租金):700-1000/月。50平米左右。
店內裝修:4萬左右。包括櫃子，桌子，凳子，店面裝飾等等。店內設備:6萬左右。包括電腦、收音機、空調、咖啡機、餐具等等。員工工資:
廚師配正式員工:20xx-2500/月
服務員:1200—1500/月。
兼職員工，按小時結算，每小時7元，長期兼職，8元壹小成績優秀。
時間。
X.發展計劃:
1。周轉計劃
這裏的營業額是指咖啡店每天的營業收入。在擬定營業額目標時，壹定要根據目前的市場情況，綜合考慮咖啡店的經營方向和目前的物價情況，給出壹個綜合的衡量標準。根據人口流動和人們對咖啡的偏好，每天的營業額估計為800-1500，可能會根據淡季的不同而有所波動。
2。采購計劃
根據提出的商品計劃，為了有效利用采購資金，實現商品構成的平衡，采購計劃必須按照設定的商品內容進行安排。咖啡店設定好經營計劃、商品計劃、進貨計劃後，就可以按照設定的進貨金額進貨了。核對購買程序，標明價格後，就可以寫在菜單上了。接下來必須考慮的是如何有效地銷售這些商品。
3。籌資計劃
營運資金的分配是管理的核心工作。壹般咖啡店的運營費用可以分為人員費用(工資、餐費、獎金等。)、設備費用(修理費、折舊、租金等。)、維護費用(水電費、耗材費、服務費、雜費等。)和業務費用(廣告費、包裝費、營業稅等。).按性質也可分為固定費用和可變費用。
4。財務計劃
財務計劃中的盈虧計劃最能反映整個店鋪的經營成果。咖啡店經營者應控制營運資金的收支，以實現營運資金的合理調配和使用。
總之，以上列出的三個基本計劃(營業額、商品進貨、資金)是咖啡店管理不可或缺的。
十壹、營銷策略:
1。同行業競爭
知己知彼，百戰不殆。咖啡店經營者要時刻關註競爭對手的經營動態和產品構成，進行深入的比較和分析，從而在經營中占據有利地位，確保采取比競爭對手更有效的銷售策略。
咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，必須時刻掌握最新的相關數據和信息。根據咖啡店地址特點和顧客特點，不斷提高產品和服務質量，增加顧客來店頻率，進而提升咖啡店業績。
2。促銷計劃
咖啡店的基本特點是定點經營，但目前市場競爭日益激烈。為了讓業績強勁發展，我們店不能被動等待顧客來店，而應該主動吸引顧客到店。所以促銷活動的實施和宣傳效果的訴求同樣不可或缺，海報、傳單、網絡團購都可以。
3。日常運營計劃
對於咖啡店來說，整個運營過程中最重要的問題當然是每天的營業額。每個咖啡店通常都有壹個商業目標。在制定日常經營計劃時，必須以既定的經營方針、營業額的預測、目標庫存的計算和虧損的預測為基礎。估算采購金額，計算預定毛利等。，並完成總體運營計劃。因為整個策劃過程必須以數據位為基礎，所以數據庫信息的建立是制定銷售計劃的必要條件。這樣才能有壹個客觀的衡量標準，而不僅僅是印象、感受、觀察。
十二。法律和風險
經營風險是指資本經營活動中遇到或存在的壹些不確定因素導致經營活動的經營結果偏離預期可能性的風險。目前，這家咖啡店經營活動中可能出現的風險大致可以概括為:市場風險、技術風險和財務風險。
1。。市場風險及對策
(1)市場風險
咖啡店在設立和經營過程中，店內可能存在以下市場風險:①消費者對店內產品的認知度較低，達不到店內營銷目標所要求的知名度。
②因為咖啡店數量多，市場競爭激烈，市場增長率下降。
據調查，大多數學生喜歡去街上的星巴克，和妳壹起買咖啡，所以新的咖啡店不能吸引預期的顧客數量，低於營銷目標。
(2)對策
(1)針對達不到營銷目標的風險，店鋪將主要做廣告等促銷活動到位，在學校大力宣傳，以達到理想的宣傳效果，縮短消費者對店鋪及其產品的認知周期。
(2)發展特色服務，形成咖啡店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，快速占領市場，在學生市場形成良好的口碑效應。
③在咖啡的設計和門店管理中，強調創新的作用，將設計創新視為公司的生命和力量之源。
(4)建立健全市場信息反饋系統，定期在學校進行市場調查，及時掌握市場的變化趨勢，掌握消費傾向。
2。技術風險及對策
店鋪還處於創業的初級階段，還不能做到咖啡設計與市場要求的完美結合。同時，咖啡銷售或管理過程中存在劣質設備和技術人員素質問題。找不到價廉物美的原材料等問題可能會導致壹定的技術風險。所以這些技術風險的解決也是店鋪發展至關重要的環節。
3管理風險及對策
咖啡店剛剛成立，成員相對缺乏管理經驗和科學決策能力，無法對市場和管理有很好的理解和實踐。所以，這種風險的解決需要人們去其他優秀的咖啡店進壹步學習，並在實踐中應用，這樣才能使公司可持續發展。
4。金融風險及對策
成立初期，前期註資較少，信譽度相對較低。融資可能會出現資金不及時等問題。
因此，有必要:
(1)合理確定資本結構，控制債務規模。
(2)記錄日常實際支出，監督支出的使用，使資金的合理使用符合公司的經營計劃。制定有效的成本計劃，進行準確的成本估算和預算。
(3)融資時要簽訂合同，嚴格約定雙方的權利和義務。
(4)加強資金管理，降低人為金融風險，實現資源的最合理配置。
(5)提高財務風險意識，在主觀意識上降低財務風險。
(6)以金融為核心，形成服務、消費、金融、市場等環節的整體協調。
十三。成長和發展
店鋪剛開業的時候，難免會有沈默。這時候就需要壹些人脈的幫助來活躍氣氛，邀請親戚朋友過來坐坐，讓他們多提意見。我們可以推出壹些會員卡，在街上發傳單來吸引顧客。商品初期價格盡量保持在不虧本的水平，可以有效拓展業務來源。等生意上路後，我們會對店鋪進行更完整的調整。
十四。附錄
據調查，咖啡店消費廣泛，經營良好，非常適合創業者創業。
小咖啡店商業計劃書2壹、運營模式
技術合作的形式。考慮到我們是商務休閑咖啡專營店，建議合作方選址在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區、網吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空白的地方。統壹裝修風格，統壹產品；總部提供技術支持(包括人員培訓)和產品分銷(咖啡豆和茶葉)。
第二，產品和服務
產品和服務的描述。
出售咖啡、茶、飲料、簡餐等商品，為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這裏展現壹種品味、體驗壹種文化、寄托壹份情感，使咖啡吧成為商務休閑、情侶相聚的好去處。
這些業務與投資場地所有者的財產並不沖突。反而可以補充投資地業主的旅遊優勢。
2.競爭比較
同行競爭的格局對我們有利，可以更好的提升我們的知名度。相對來說，我們的管理水平、產品和服務質量都有相當大的優勢。
3.資源和技術
咖啡店是壹個需要規模和檔次的行業，也是壹個對產品和服務要求嚴格的行業。畢竟它有很高的消費色彩，消費者必然關心其消費價值的充分體現。要做到這壹點，對投資人的資源和技術都有很高的要求。投資者選擇加入合作模式，壹方面獲得充足的資源、先進的設備和技術，另壹方面也規避了很多經營風險。
三、市場分析
1，市場需求
(1)穩定的老客戶資源。
(2)寫字樓和酒店客戶。
(3)購物娛樂場所。
(4)成熟住宅區。
(5)本地區外資公司和眾多IT企業、公司等新興產業。
(6)如果這壹帶學校多，教職工和學生夫婦也是潛在客戶。
2.行業發展趨勢
(1)咖啡消費市場發展迅速，成為城市消費的大趨勢，市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司都在中國設立了分公司或工廠。12內陸城市調查顯示，32%的城市居民喝咖啡。除了上海，還有昆明、廈門、杭州和天津，過去壹年喝過速溶咖啡的人口比例都在30%以上。
2)咖啡消費檔次越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純的速溶咖啡已經遠遠不能滿足要求，消費者開始認可咖啡的品牌和風格，懂得享受咖啡帶來的樂趣。
(3)文化程度、家庭月收入與喝咖啡的頻率有關。這意味著咖啡，壹種從西方引進的飲料，是壹種生活方式，象征著中國大陸的統治階級。
3.競爭分析
(1)與強勢品牌店的間接競爭。
目前各大城市的StarbucksCoffee，臺灣省的老樹咖啡，兩岸咖啡等等都是平分秋色。
(2)直接競爭對手。小咖啡館的受眾比較少，而且要保證方圓1公裏範圍內沒有其他咖啡館。
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