工業概況
定義
什麽是新中國茶？
新中式茶(New Chinese tea)是指通過更加多樣化的茶基和配料，用茶葉、鮮奶、鮮果等配料制成的中式限定茶飲。除了新配料、新口味，中國新茶的“新”還體現在新技術、新群體、新文化傳播上。
市秤
2021年，中國新茶市場規模達到996.1億元，消費者數量達到3.65億。預計2023年其市場規模將達到6543.8+0446.36億元。
良好的發展
政策因素:國家支持新茶發展，中國新茶隨風起航。
中央發布的新茶產業發展“十三五”規劃明確要求，到2020年新茶產業增長30%。
經濟因素:資本利好中國新茶領域，行業發展長期向好。
茶葉依然是資本關註的焦點。很多品牌在2021獲得融資，吸金效果更明顯。
社會因素:新中式培訓機構越來越多，行業有望專業化、規範化。
傳統茶行業門檻低，缺乏標準，服務流程不專業。新的中國培訓機構推出了壹系列課程來促進行業的發展。
技術因素:互聯網和高科技設備大大提高了產品開發和運營管理的效率。
引入ERPOAEAP等系統，優化信息化管理建設環節，提高行業效率。
發展問題
行業認知度不高，還需要市場教育。
新中式茶是介於新茶和傳統古茶之間的壹種增殖，像是茶業的壹種特殊風格，所以行業屬性不是明星。年輕人喝“純茶”的習慣弱於喝咖啡(目前趨勢不錯)。如何引導市場養成新中式茶的飲用習慣，需要茶文化和時間的普及。
缺乏專業性、獨特定位和品牌調性
很多新中式奶茶店產品單壹，制作飲品的方式還停留在奶茶店的思維上。僅靠中國風打造品牌存在嚴重的同質化問題。缺乏品牌特有的功能，很難在消費者端保持持續熱度。
生茶質量不可控，成本和質量很難平衡。
與新茶勾兌的產品不同，中國新茶的產品更註重“茶”，對茶葉品質的要求遠高於壹般茶葉連鎖的茶葉消費標準。客戶的單價達不到傳統茶葉產品的單價，也不可能選擇幾千元或者10元的普通茶葉。100元的茶葉原料，在工藝、可用性、風味品控等方面都難以保證。
消費者需求
主要消費力量
新中式茶和咖啡有相似之處，主要是90-95後的年輕人，他們比較時尚，敢於嘗試新鮮事物。
消費者心理學
相比傳統奶茶，新中式茶滿足了年輕人低脂、低糖、低熱量的健康需求。相比傳統中式茶館，新式中式茶館更符合他們簡單快捷的現代生活需求。
摘要
行業還處於成長期，中國茶葉新品牌很少。
中國新茶市場巨大，是咖啡業和新茶的替代品。知名品牌很少。中國新茶有別於新茶和古茶，確立了自己獨特的地位，也更有機會成就自己的品牌。
隨著中國茶文化的興起，新的中國茶受到市場的歡迎。
新中式茶《古茶新作》以現代的方式呈現了全新的消費場景，既傳承了五千年的茶文化，又滿足了現代年輕人的飲食需求，更健康、更純粹。
行業問題逐壹解決，呈現良好發展態勢。
中國新品牌憑借互聯網的種草效應，以精美的產品和優雅的環境來宣傳行業，吸引消費者。在專業性方面，也有很多機構進行系統的培訓。