“信息技術教育”中的“信息技術”，可以從廣義、中義、狹義三個層面來定義。
廣義而言，信息技術是指能充分利用與擴展人類信息器官功能的各種方法、工具與技能的總和。該定義強調的是從哲學上闡述信息技術與人的本質關系。
中義而言，信息技術是指對信息進行采集、傳輸、存儲、加工、表達的各種技術之和。該定義強調的是人們對信息技術功能與過程的壹般理解。
狹義而言，信息技術是指利用計算機、網絡、廣播電視等各種硬件設備及軟件工具與科學方法，對文圖聲像各種信息進行獲取、加工、存儲、傳輸與使用的技術之和。該定義強調的是信息技術的現代化與高科技含量。
信息技術的應用包括計算機硬件和軟件，網絡和通訊技術，應用軟件開發工具等。計算機和互聯網普及以來，人們日益普遍地使用計算機來生產、處理、交換和傳播各種形式的信息（如書籍、商業文件、報刊、唱片、電影、電視節目、語音、圖形、影像等）。
在企業、學校和其它組織中，信息技術體系結構是壹個為達成戰略目標而采用和發展信息技術的綜合結構。它包括管理和技術的成分。其管理成分包括使命、職能與信息需求、系統配置和信息流程。
技術成分包括用於實現管理體系結構的信息技術標準、規則等。由於計算機是信息管理的中心，計算機部門通常被稱為“信息技術部門”。
有些公司稱這個部門為“信息服務”（IS）或“管理信息服務”（MIS）。另壹些企業選擇外包信息技術部門，以獲得更好的效益。
物聯網和雲計算作為信息技術新的高度和形態被提出、發展。根據中國物聯網校企聯盟的定義，物聯網為當下幾乎所有技術與計算機互聯網技術的結合，讓信息更快更準地收集、傳遞、處理並執行，是科技的最新呈現形式與應用。
擴展資料：
壹、技術分類：
1、按表現形態的不同，信息技術可分為硬技術（物化技術）與軟技術（非物化技術）。前者指各種信息設備及其功能，如顯微鏡、電話機、通信衛星、多媒體電腦。
後者指有關信息獲取與處理的各種知識、方法與技能，如語言文字技術、數據統計分析技術、規劃決策技術、計算機軟件技術等。
2、按工作流程中基本環節的不同，信息技術可分為信息獲取技術、信息傳遞技術、信息存儲技術、信息加工技術及信息標準化技術。
信息獲取技術包括信息的搜索、感知、接收、過濾等。如顯微鏡、望遠鏡、氣象衛星、溫度計、鐘表、Internet搜索器中的技術等。
信息傳遞技術指跨越空間***享信息的技術，又可分為不同類型。如單向傳遞與雙向傳遞技術，單通道傳遞、多通道傳遞與廣播傳遞技術。
信息存儲技術指跨越時間保存信息的技術，如印刷術、照相術、錄音術、錄像術、縮微術、磁盤術、光盤術等。信息加工技術是對信息進行描述、分類、排序、轉換、濃縮、擴充、創新等的技術。
信息加工技術的發展已有兩次突破：從人腦信息加工到使用機械設備（如算盤，標尺等）進行信息加工，再發展為使用電子計算機與網絡進行信息加工。
信息標準化技術是指使信息的獲取、傳遞、存儲，加工各環節有機銜接，與提高信息交換***享能力的技術。如信息管理標準、字符編碼標準、語言文字的規範化等。
3、日常用法中，有人按使用的信息設備不同，把信息技術分為電話技術、電報技術、廣播技術、電視技術、復印技術、縮微技術、衛星技術、計算機技術、網絡技術等。
也有人從信息的傳播模式分，將信息技術分為傳者信息處理技術、信息通道技術、受者信息處理技術、信息抗幹擾技術等。
4、按技術的功能層次不同，可將信息技術體系分為基礎層次的信息技術（如新材料技術、新能源技術），支撐層次的信息技術（如機械技術、電子技術、激光技術、生物技術、空間技術等）。
主體層次的信息技術（如感測技術、通信技術、計算機技術、控制技術），應用層次的信息技術（如文化教育、商業貿易、工農業生產、社會管理中用以提高效率和效益的各種自動化、智能化、信息化應用軟件與設備）。
二、主要特征：
有人將計算機與網絡技術的特征——數字化、網絡化、多媒體化、智能化、虛擬化，當作信息技術的特征。我們認為，信息技術的特征應從如下兩方面來理解：
1、信息技術具有技術的壹般特征——技術性。具體表現為：方法的科學性，工具設備的先進性，技能的熟練性，經驗的豐富性，作用過程的快捷性，功能的高效性等。
2、信息技術具有區別於其它技術的特征——信息性。具體表現為：信息技術的服務主體是信息，核心功能是提高信息處理與利用的效率、效益。由信息的秉性決定信息技術還具有普遍性、客觀性、相對性、動態性、***享性、可變換性等特性。
參考資料：
百度百科-信息技術