嚴查年夜飯等重點領域食品安全

嚴查年夜飯等重點領域食品安全

在發布會上，遼寧省沈陽市市場監管局副局長介紹，市市場監管系統堅持“百姓放假過節，我們在崗守護”的工作理念，加大對春節期間食品企業的監督檢查力度，以年夜飯、農家樂、旅遊團隊接待等大型集體聚餐承辦主體為重點單位，深入開展食品安全隱患排查，全力守護沈城百姓食品安全。

嚴查年夜飯等重點領域食品安全

為做好春節期間食品安全監管工作，沈陽市市場監管局累計檢查餐飲單位2398戶次，重點檢查從業人員健康管理、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內容，發現問題32個，均現場監督改正；檢查農貿市場、批發市場、商場超市447戶次，重點檢查產品進貨查驗、溫度控制、標識標簽、可直接食用食品“防塵、防汙染”等內容，發現問題68個，全部現場整改；檢查生產單位88戶次，重點檢查添加劑使用、食品出廠檢驗、標簽標識等內容，發現問題11個，全部落實整改。

全市市場監管系統對15家集體聚餐接待單位開展食品安全隱患排查，發現問題立行立改。全市市場監管系統執法力量全部下沈，利用食品安全四級監管網格，以旅遊景區及其周邊餐飲服務單位為重點區域，以年夜飯、農家樂、旅遊團隊接待等大型集體聚餐承辦主體為重點單位，深入開展食品安全隱患排查；倡導“光盤行動”，避免餐飲浪費；做好網絡訂餐食品安全監管，加大對線下實體飯店的檢查力度，推行外賣“食安封簽”，有效防控群體性食物中毒事件。

隱患自查包保督查提升監管質量

為強化節日期間企業食品安全管理，沈陽市市場監管局線上指導企業按步驟、流程、規範、標準開展生產經營及隱患自查，480戶生產經營企業聘任食品安全總監，7963戶生產經營企業聘任食品安全員，通過建立完善企業食品安全管理機構，全面提升管理質量。2022年，全市市場監管系統檢查食品生產經營單位12．4萬戶次，檢查覆蓋率110．3％，未發現區域性、系統性風險隱患。

節日期間，沈陽建立了市、縣、鄉、村四個層級包保責任清單，約10萬戶食品生產經營主體全部設置對應層級的包保責任人，全市確定包保幹部14261名，目前已有9000名包保幹部開展了督導工作，督導包保主體3．5萬戶，完成了對企業性質市場主體的全覆蓋督導。

對節日重點食品加大抽檢力度

沈陽市市場監管局專題部署春節期間食品安全質量檢測工作，針對節日期間食品消費特點，從百姓關註度高的食品入手，重點對糧食加工品、肉制品、水產制品、調味品、糖果制品、炒貨、飲料、酒類、食用農產品等品種開展監督抽檢，抽檢覆蓋全市13個區縣（市），涉及生產企業、批發市場、大中型商超、農貿市場、生鮮超市、餐飲單位等業態，***安排抽檢622批次，截至目前，完成檢驗302批次，合格率100％。