沅陵酥糖是沅陵縣的傳統食品。相傳明代中期開始制作，已有500多年的歷史。最有名的是龍興牌酥糖(8月1982之前叫沅陵酥糖)。
沅陵龍興酥糖的制作與其他地方相比是獨壹無二的。它的美在於餡料的制作。做餡之前，先把芝麻用清水泡壹下，洗幹凈，去殼，然後放在鍋裏烤炒。炒芝麻要求是銀白色，顆粒膨大，用手指撚成粉末即可。然後和其他原料混合在壹起做餡料。沅陵酥糖的骨頭更是絕無僅有。用來做骨頭的焦糖，要用人力拉幾下，才能讓它既堅韌又有彈性。越拉越白。從遠處看，它像白霜，用它做成的骨頭薄如紙。
現在沅陵龍興酥糖年產量不斷增加，產品暢銷全國各地，深受客戶好評。沅陵酥糖自1982以來連續三次獲得湖南省優質產品獎。1988 12、龍興酥糖榮獲首屆中國食品博覽會銀獎，被譽為全國名優產品。