餐飲管理工作中如何提高與下級的溝通能力

很多加盟商從來沒有從事過餐飲行業，沒有在餐飲界管理過員工的經驗，他們經常在問該如何與員工相處，特別是在當前這種餐飲業普遍招工困難的情況下怎樣和員工***處。開業籌備期間招人千難萬難好不容易在招齊培訓的差不多了不是被別的單位挖走了就是開業時累跑了，或是和同事之間受壹點小委屈就從店中蒸發了，這種現象特別是在我們省會城市的加盟店中最常見他們連工資都不要根本不給妳挽留他們的機會，怎樣留住員工並讓他們努力積極的為我們工作呢?這就需要餐飲業的管理人員們努力提高自己的溝通能力了。 “沒有溝通不了的員工，只有不善於溝通的領導”管理者很難依靠壹個人的能力管理好壹個餐飲店的，必須依靠員工的支援和合作才能完成工作任務，管理工作的成功與否很大程度上取決於同員工的溝通能力，光想著靠自己手中的權力動輒就給員工開罰單，開除員工是很難管好壹個企業，帶好自己的團隊的。因此管理者必須不斷改進同員工溝通的技巧，這樣妳才能了解員工心中所想才能更有效的管理他們。員工也都是很有思想和想法的，我們觀察他們的同時他們也在議論著我們，如果妳老是擺出壹種高高在上的姿態是很難和他們相處的，更別說聽到他們的心聲了，所以這就要求我們的管理者在平日的工作中多註意自己的言行。做為管理者在我們傳達命令時要態度和善，語言禮貌，應保持理解和和善的態度，因為在餐飲管理中已很難靠上級的權威來維持上下級之間的關系，上級的態度和語言能夠直接影響到員工對領導的看法，進而影響命令的執行;還要多給員工提疑問的機會，這樣才可以確保員工能全面和準確理會。引導員工認識到命令的重要性，讓他們積極主動的去完成。在批評員工時要尊重客觀事實，堅持就事論事，並站在對方的角度同他壹起分析犯錯的根由，讓他從內心知道為什麽錯，錯在那兒。我們在餐飲管理工作中是充許員工犯錯的(也不可能有十全十美，壹點錯都不犯的員工)但重要的是讓他們知道錯在那兒很重要，這樣才可以杜絕他和他的同事們下次不再犯同樣的錯誤;在批評員工時要選擇合適的聲場所，考慮員工的自尊心，在批評的同時適當地對下屬進行肯定和贊美，讓他們意識到自己的價值同時能夠虛心接受批評。贊揚員工時要以誠相見，由衷贊美，只有當贊美建立在誠摯的感情基礎上時才能讓屬下真正受到鼓舞和激勵特別在我們總店這種天天排大隊，員工高強度運轉的環境下我們要贊美多於批評。另外在工作中創造了價值的下屬，都渴望獲得到管理者的肯定和承認，管理者要創造機會及時對下屬工作給予肯定，管理者還要善於發現下屬所做的有意義的事情，且不論事情大小都要給予真誠的表揚。這樣員工才會有更大的 *** 投入到工作中。當壹個管理者經常在在作中發現員工身上的閃光點時，妳的表揚可能是給他壹個人的，但也會讓其它員工積極的去效仿他，同時妳也會被他們感動的，那樣妳也會同樣對工作充滿了 *** 。我不管是在總店，江陰店，長春店，太原店，臨汾店籌備的時候都被我不同的員工，不同的事跡感動著，這也是我工作再累也不會疲倦的秘訣。員工在壹線為我們打拼，做為管理者我們除了工作方面在其它的方面也要多為他們考慮，我覺得壹個好的管理者在工作中還要不斷地去變換自己的角色，有時妳要把自己當成他們的長輩，有時妳要把自己當成他們的兄弟，有時妳要把自己當成他們平級的同事，還有時妳得是他們知己的朋友。除了在工作上監督他們，在生活上也要去關愛他們，要有時間有耐心聽聽他們對妳的傾訴，聽聽他們在人生路上的壹些困惑，用自己的人生經驗去引導他們，這樣不光會減少非工作原因帶來的員工流失，也會讓我們把壹些事故消散於萌芽狀態。說了這麽多，其實管理溝通工作無外乎做好“換位思考，細節溝通”，做好這些就能為我們的工作減輕無比的壓力，帶來無窮的樂趣! 相關閱讀：酒店管理之督導與溝通技巧餐飲管理者如何與顧客溝通

餐飲管理工作中如何提高與下級的溝通能力求解答

開業籌備期間招人千難萬難好不容易在招齊培訓的差不多了不是被別的單位挖走了就是開業時累跑了，或是和同事之間受壹點小委屈就從店中蒸發了，這種現象特別是在我們省會城市的加盟店中最常見他們連工資都不要根本不給妳挽留他們的機會，怎樣留住員工並讓他們努力積極的為我們工作呢？這就需要餐飲業的管理人員們努力提高自己的溝通能力了。

沒有溝通不了的員工，只有不善於溝通的領導管理者很難依靠壹個人的能力管理好壹個餐飲店的，必須依靠員工的支援和合作才能完成工作任務，管理工作的成功與否很大程度上取決於同員工的溝通能力，光想著靠自己手中的權力動輒就給員工開罰單，開除員工是很難管好壹個企業，帶好自己的團隊的。因此管理者必須不斷改進同員工溝通的技巧，這樣妳才能了解員工心中所想才能更有效的管理他們。員工也都是很有思想和想法的，我們觀察他們的同時他們也在議論著我們，如果妳老是擺出壹種高高在上的姿態是很難和他們相處的，更別說聽到他們的心聲了，所以這就要求我們的管理者在平日的工作中多註意自己的言行。

做為管理者在我們傳達命令時要態度和善，語言禮貌，應保持理解和和善的態度，因為在餐飲管理中已很難靠上級的權威來維持上下級之間的關系，上級的態度和語言能夠直接影響到員工對領導的看法，進而影響命令的執行；還要多給員工提疑問的機會，這樣才可以確保員工能全面和準確理會。引導員工認識到命令的重要性，讓他們積極主動的去完成。

在批評員工時要尊重客觀事實，堅持就事論事，並站在對方的角度同他壹起分析犯錯的根由，讓他從內心知道為什麽錯，錯在那兒。我們在餐飲管理工作中是充許員工犯錯的（也不可能有十全十美，壹點錯都不犯的員工）但重要的是讓他們知道錯在那兒很重要，這樣才可以杜絕他和他的同事們下次不再犯同樣的錯誤；在批評員工時要選擇合適的聲場所，考慮員工的自尊心，在批評的同時適當地對下屬進行肯定和贊美，讓他們意識到自己的價值同時能夠虛心接受批評。

贊揚員工時要以誠相見，由衷贊美，只有當贊美建立在誠摯的感情基礎上時才能讓屬下真正受到鼓舞和激勵特別在我們總店這種天天排大隊，員工高強度運轉的環境下我們要贊美多於批評。

另外在工作中創造了價值的下屬，都渴望獲得到管理者的肯定和承認，管理者要創造機會及時對下屬工作給予肯定，管理者還要善於發現下屬所做的有意義的事情，且不論事情大小都要給予真誠的表揚。這樣員工才會有更大的 *** 投入到工作中。當壹個管理者經常在在作中發現員工身上的閃光點時，妳的表揚可能是給他壹個人的，但也會讓其它員工積極的去效仿他，同時妳也會被他們感動的，那樣妳也會同樣對工作充滿了 *** 。我不管是在總店，江陰店，長春店，太原店，臨汾店籌備的時候都被我不同的員工，不同的事跡感動著，這也是我工作再累也不會疲倦的秘訣。

員工在壹線為我們打拼，做為管理者我們除了工作方面在其它的方面也要多為他們考慮，我覺得壹個好的管理者在工作中還要不斷地去變換自己的角色，有時妳要把自己當成他們的長輩，有時妳要把自己當成他們的兄弟，有時妳要把自己當成他們平級的同事，還有時妳得是他們知己的朋友。除了在工作上監督他們，在生活上也要去關愛他們，要有時間有耐心聽聽他們對妳的傾訴，聽聽他們在人生路上的壹些困惑，用自己的人生經驗去引導他們，這樣不光會減少非工作原因帶來的員工流失

，也會讓我們把壹些事故消散於萌芽狀態。

說了這麽多，其實管理溝通工作無外乎做好換位思考，細節溝通，做好這些就能為我們的工作減輕無比的壓力，帶來無窮的樂趣！

餐飲管理工作目標

1、顧客滿意

2、利潤最大化

3、在同行業中具有強大競爭力

4、員工的工作積極性高

5、成本的控制在預計範圍內

如何提升專業管理與溝通能力論文

為了探討和掌握論文的寫作規律和特點，需要對論文範文進行分類。由於論文範文本身的內容和性質不同，研究領域、物件、方法、表現方式不同，因此，論文範文就有不同的分類方法。

按內容性質和研究方法的不同可以把論文範文分為理論性論文範文、實驗性論文範文、描述性論文範文和設計性論文範文。

按議論的性質不同：可以把論文範文分為立論文範文和、駁論文範文。立論性的論文範文是指從正面闡述論證自己的觀點和主張。壹篇論文側重於以立論為主，就屬於立論性論文範文。立論文要求論點鮮明，論據充分，論證嚴密，以理和事實服人。駁論性論文範文是指通過反駁別人的論點來樹立自己的論點和主張。如果論文範文側重於以駁論為主，批駁某些錯誤的觀點、見解、理論，就屬於駁論性論文範文。駁論文範文除按立論文對論點、論據、論證的要求以外，還要求針鋒相對，據理力爭。

按研究問題的大小不同可以把論文範文分、為巨集觀論文範文和微觀論文範文。凡屬國家全域性性、帶有普遍性並對區域性工作有壹定指導意義的論文範文，稱為巨集觀論文範文。它研究的面比較寬廣，具有較大範圍的影響。反之，研究區域性性、具體問題的論文範文，是微觀論文範文。它對具體工作有指導意義，影響的面窄壹些。

如何提高班級管理工作能力

——民族地區班主任工作培訓心得體會課改日新月異，然而，民族地區的教育現狀壹如既往。審視民族地區學生的學習狀況，不難發現，新課標中很多理念和方法是難以實現的。只有聯絡實際，以發展的觀點看待，才能逐步的發現問題，解決問題在班主任工作中，班主任的工作物件是學生，學生的精神狀態。要牢固地樹立正確的世界觀、人生觀與價值觀，做到德才兼備，才能教書育人。我深切體會到為人師表的實質在於自身的言行上：1．獻身教育事業的信念不變；2．關愛學生和服務學生的宗旨不變；3．壹絲不茍、雷厲風行、認真負責的工作態度不變；4．正確處理好人際關系的情操不變。實踐證明，為人師者能做到這“四不變”，在學生心中就有了舉足輕重的地位了。要做好班主任工作，必須愛得深，管得嚴，抓得實。“愛”是教育好學生的基礎，“嚴”是教育好學生的關鍵，“實”是教育好學生的保證。經過幾年的班主任工作經驗的積累，對如何做好班主任工作，我認為應做到三法：全面管理法，座談法，個別談話法：指在班級管理過程中不僅要重視和檢驗對學生產生的教育效果的質量，而且要重視和檢驗對學生產生的教育效果的全過程及其原因，並且把過程和原因的管理放到管理的主要內容上來。此法是對學生進行集體相互教育、自我教育的壹種富有成效的傳統方法。座談討論會內容和形式可以多種多樣，人數可多可少，規模可大可小。學教交流園用此法也是壹種做深入細致的思想政治教育的行之有效的傳統方法，用這種方法容易溝通，從而達到互相啟發、互相教育、增進了解和提高認識的目的。個別談心法是思想政治教育的基礎工作，也是搞好思想教育的基本功。談心既要有科學性，既要遵循學生思想活動的規律，又要有藝術性；既要善於選擇時機，又要有進有退、有理有節。做好班主任工作，要求班主任具有較高的思想境界、良好的素質修養和奉獻精神，工作中要有強烈的育人意識，不能浮於表面，要深入細致。反復抓,抓反復.通過十幾年來的鍛煉，我認為在班主任的具體工作中要做到勤於管理課堂，勤於管理宿舍，並及時與任課教師交流、交談學生學習動態。要堅持每天查早操、查早自習、查上課情況、查遲到早退、查包幹區，做到自己心中有數，並在每周壹的班會課上對上周工作進行總結，並對下周工作進行布置.及時解決出現的各種問題，使班級的班風正和學習氣氛濃厚。學教交流宿舍是班級文明視窗。壹個宿舍的好壞，影響到壹個班級良好班風的形成。平時要經常到宿舍去轉轉，和學生談談理想、談談學習、談談專業知識、談談日常生活瑣事，與他們多接觸，做他們的朋友，做到“談之以誠，動之以情，曉之以理，行之以果”，幫助他們解決生活上的壹個個困難。逐步形成師生和睦相處、至誠至真、尊師愛生的新型師生關系，便於班主任工作的順利開展。要經常指導班級各宿舍積極開展宿舍文化和環境衛生比賽，使學生進門時有舒適感，走進時有親切感，離開時有依戀感。在平時工作中，要主動與任課老師聯絡，及時掌握學生的學習動態，做好學生的思想管理工作。協助任課老師搞好教學，正確處理好任課老師與學生之間的關系，使學生做到我在與不在壹個樣。總之，班主任應以學生的實際情況為出發點，註重培養學生形成良好的習慣，結合質量觀測以良好的教育教學方式引導學生，以公正、正直的作風轉化學生，只有這樣，班主任工作才會取得良好的效果。

如何提高員工工作滿意度（溝通能力，人際交往能力，壓力管理能力。）？

題意不清啊，正確的語言組織能力對於領導者而言很重要啊。

個人觀點：提高員工對工作滿意度,老板的適當鼓勵與溝通，工作中適當的獎懲，員工彼此間的良好交流（固定的中午用餐休息時間最好能讓員工壹起進行），都能很好的提高大家的工作 *** 從而提高員工對工作的滿意度。

溝通能力，人際交往能力，壓力管理能力。。從管理者的角度去考慮

這樣找本管理類書籍耐心看看會更好吧，書本還是很必要的存在的

生活和工作中，如何提高自身的溝通與協調能力

朋友我給妳壹些建議希望妳能用的上

1、每天都給自己足夠的信心,妳不可以沒有信心,那代表自己也看不起自己.

2、每天不斷地進行練習.比如多和朋友進行深入的談心,多和陌生人交談,以便提高.

3、語調要低沈明朗, 明朗、低沈和愉快的語調最吸引人，所以語調偏高的人，應設法練習變為低調，才能說了迷人的感性聲音。

4、發音清晰，段落分明, 發音要標準，字句之間要層次分明。改正咬字不表的缺點，最好的方法就是大聲地朗誦，久而久之就會有效果。

5、說話的語速要時快時慢，恰如其分。遇到感性的場面，當然語速可以加快，如果碰上理性的場面，則相應語速要放慢。