2.有壹定的管理聲譽。
3.在合同期內通過評估的原承包商和個人。
4.通過ISO認證的餐飲服務企業優先。
1.有效的工商營業執照和各種國地稅證。
1，餐飲服務許可證。
2、食品衛生安全管理員證書。
3.廚師等級證書和人員健康證。
二、承包食堂有什麽手續？
承辦單位:衛生許可證、營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證、餐飲服務許可證。
廚師:健康證，等級資格證。所有其他工作人員必須持有健康證明。
營業執照是企業或組織合法經營權的證明。營業執照的登記項目有:名稱、地址、負責人、資金數額、經濟成分、經營範圍、經營方式、從業人數、經營期限等。營業執照分為正本和副本，正本和副本具有同等法律效力。正本應當置於公司住所或者經營場所的顯著位置，營業執照不得偽造、塗改、出租、出借或者轉讓。
稅務登記證是指從事生產、經營的納稅人向生產、經營地或者納稅義務發生地的主管稅務機關申請辦理稅務登記時所出具的登記證明。納稅人在開立銀行賬戶、申請減稅、免稅、退稅等事項時，必須持有稅務登記證件，但按規定不需要出具稅務登記證件的除外。納稅人應當在其生產、經營或者辦公場所公開懸掛稅務登記證正本，接受稅務機關的檢查。
國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務的，應當依法取得食品生產許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證。
衛生許可證和健康證是對單位和從業人員的強制性要求。
廚師等級證書可以作為必要的資格參考。
法律依據:
《中華人民共和國食品安全法》第二條:
在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法:
(壹)食品生產加工(以下簡稱食品生產)、食品銷售和餐飲服務(以下簡稱食品經營)
(二)食品添加劑的生產經營；
(三)食品用包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和食品生產經營用工具、設備(以下簡稱食品相關產品)的生產經營；
(四)食品生產經營者使用食品添加劑和食品相關產品的情況；
(五)食品的儲存和運輸；
(6)食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理。
《中華人民共和國食品安全法》第二十九條:
國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務的，應當依法取得食品生產許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證。