2022年，繼315老壇酸菜曝光之後，3月21日有網友爆料螺螄粉酸豆角也出現了同樣腳踩的情況，隨即引發廣泛關註。
圖片中，酸豆角密密麻麻地堆放在壹處土坑中，有工人穿著雨靴搬運，還有人光腳直接站在酸豆角上。有網友稱，這是柳州螺螄粉中的酸豆角制作現場，“螺螄粉酸豆角”登上熱搜。
3月21日晚，針對網絡熱傳的壹組“腳踩酸豆角”的照片，廣西柳州螺螄粉協會微信公眾號發文表示，網傳照片中的酸豆角是“幹法”腌制，而柳州螺螄粉料包中的酸豆角和酸筍是“濕法”腌制，與“腳踩酸豆角”無關。該協會已經和多家柳州螺螄粉用酸豆角生產企業進行情況核實，確認這並不是柳州螺螄粉酸豆角生產企業的加工現場。
聲明解釋道，柳州螺螄粉為了保證傳統風味，料包中的酸豆角和酸筍遵循依照傳統濕法腌制工藝制作工廠采購新鮮豆角和酸筍後，首先對原料進行篩選，去除不合格的原料隨後對原料進行清洗和殺菌。最後工廠將殺菌後的原料放入特定容器中加老湯酸水，密封發酵20-30天。在出廠前，工廠還會對成品進行檢驗，確保各項指標合格再出廠。呼籲網友停止對不實信息的傳播。
柳州市市場監管局開展預包裝柳州螺螄粉食品安全專項整治行動
為進壹步提升預包裝柳州螺螄粉質量安全水平，規範預包裝柳州螺螄粉生產經營行為，提升消費者食品安全滿意度，促進地方特色食品產業高質量發展，2023年3月，柳州市市場監管局在全市範圍內開展預包裝柳州螺螄粉食品安全專項整治行動。
此次專項整治行動將持續至2023年年底，重點從提升預包裝螺螄粉原輔料質量管理水平、經營銷售質量管理水平、加強生產過程質量監管等方面開展，全面監督檢查預包裝柳州螺螄粉原材料生產企業的原料采購驗收、生產過程管理、出廠檢驗檢測、追溯體系建設等內容。
2023年以來，柳州市市場監管局進壹步加強對預包裝柳州螺螄粉產業的質量監管，持續加大檢查頻次和力度。截至目前，***檢查螺螄粉及原材料生產企業77家次，檢查項目累計145項，發現問題23項，整改問題23項。
對於在檢查發現部分企業在生產車間衛生、食品添加劑管理、原料采購驗收等方面存在不符合項的情況，現場責令企業立即整改並進行回頭督查，避免食品安全風險，確保產品質量安全。
以上內容參考：浙江在線-柳州螺螄粉酸豆角也是腳踩的？螺霸王、李子柒等多家品牌回應