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2022-11-09 15:07齊魯晚報齊魯壹點官方賬號。
密切註意
10月5日，165438+，以“激發全球開放新動能，享受合作發展新機遇”為主題的第五屆中國國際進口博覽會(以下簡稱“中國國際進口博覽會(CIIE)”)在滬開幕。
參加第四屆展會的好店攜16款“國家地理標誌”制作的美味小吃，向全世界推薦中國風光。其中，壹罐來自雲南的夏威夷水果吸引了不少眼球。
原產澳大利亞的「洋」堅果如何在雲南生根發芽？壹向對原料選擇苛刻的良品鋪子，如何將本地堅果納入供應鏈體系？
帶進來，帶出去。良品鋪子作為“雙流通”的重要窗口，充分發揮中國國際進口博覽會(CIIE)的平臺價值和行業引領作用，挖掘中國優質原料，助力“三化融合”，帶動國內休閑零食行業本地供應鏈的增長，為消費者帶來更加豐富優質的零食，也讓更多的中國風味走出山川江湖，走向世界。
“外來堅果”的落地生根
這是壹個類似雲南咖啡品牌化的故事。
9月中旬，在距離上海2368公裏的雲南德宏州，幾輛拖拉機滿載著剛摘下的澳洲堅果。15天後，它們將通過精品店裏的3000多家門店和線上渠道，出現在萬千消費者手中，也出現在今年上海中國國際進口博覽會(CIIE)的展臺上。
194年前，澳洲堅果被歐洲探險家在澳大利亞昆士蘭州發現，隨後在夏威夷被廣泛商業化種植，因此被稱為“澳洲堅果”、“澳洲堅果”。
40多年前，這個“洋堅果”漂洋過海，來到廣東湛江。由雲南省熱帶作物科學研究所引進，在雲南部分地區種植。
接下來，就是夏威夷果波折在雲南的“本土化”發展。
盡管自然條件得天獨厚，但雲南已成為世界上為數不多的澳洲堅果種植區。但新品種選育、種植周期長、收購價格波動大等問題，讓農民不願意也不敢種植，當地的夏威夷果也沒有成“氣候”。
直到最近十年，雲南下衛國的發展也迎來了從傳統炒貨到堅果消費的“拐點”。
2019第壹次參加中國國際進口博覽會(CIIE)良品鋪子。在采購南非、澳洲進口山楂果原料的同時，在雲南尋找夏威夷果的優質農場，同時在堅果原料本地化上進行供應鏈布局。
良品鋪子堅果采購負責人發現，得益於政府的政策支持和當地龍頭企業的推動，種苗“馴化”、新品種自行培育等問題得到解決，雲南夏威夷果產量和品質提升，市場供求成為新問題。
“與澳大利亞、南非等全球主要產區的機械化、標準化、規模化相比，雲南夏威夷果並不出名，也沒有市場。當地農民分散，靠收割，幾乎沒有抗風險能力。”
這是每個人的難題。
2006年成立，2014成立為進出口公司，為了尋找原材料早已融入全球供應鏈的好店鋪，希望嘗試解決問題。
中國國際進口博覽會(CIIE)的吸納與成長:從買家到景觀推薦者
良品鋪子作為中國高端零食的代表，堅持“金字塔頂端選料”，深入全球原產地，精選優質原料。
借助中國國際進口博覽會(CIIE)的平臺，良品鋪子加速融入全球供應鏈:自2019起，陸續與全球多家食品企業簽署戰略協議，在原輔材料采購、創新技術、R&D、產品創新等方面展開合作。
從巴基斯坦的松子，美國的開心果，到南非的夏威夷水果...在每個類別的背後，都有優秀產品團隊尋找世界最佳產品的故事。
從進口國外好的產品和原材料，到幫助國內合作供應商引進研發技術、工藝和升級硬件設備，參加四屆中國國際進口博覽會(CIIE)好店，我有了更多的思考:
對於三產融合的休閑零食行業，最上遊的原料是1，其他都是後面的0。中國國際進口博覽會(CIIE)的采購訂單無疑打破了進口零食的壁壘，降低了消費門檻。如何學習和引進國際巨頭對上遊原材料的產業化和品牌化的理念，使本土產業鏈價值最大化。
這也是雲南夏威夷果面臨的問題。
前者行業急需創新產品帶來穩定的原材料訂單，幫助其走出產業困境；新孕育的產業帶需要更多的技術、資金和訂單來保證原材料的質量，這樣上遊也可以工業化...這個故事即將在很多地方上演。
作為中國休閑零食領導品牌，通過在博的交流學習，良品鋪子逐漸具備了“原料標準管控+生產加工技術+消費者需求洞察”的供應鏈整合能力。
這也是解決雲南夏威夷果問題的辦法。
2019起，良品鋪子與當地龍頭企業合作。從標準化、科學化種植，到制定原料分揀規範和驗收標準，再到引進不良種子類型識別篩選設備，雲南堅果原料質量穩步提升，助力當地堅果產業鏈升級。
僅2021年，良品鋪子采購雲南夏威夷果5800噸，直接經濟效益65438+2500萬元。在這個過程中，良品鋪子與當地龍頭企業、大戶合作，推動農戶規模化、標準化種植，達到1.2萬畝以上，最高畝產殼果300公斤，每畝產值1.0萬元以上。與良品鋪子合作的夏威夷水果基地，直接帶動當地2萬多農民增收。
對於消費者來說，雲南夏威夷果的品質不輸於進口堅果，而且有自己的風味，更新鮮；對於當地農民來說，好店的技術賦能、品控、優質收購，不僅帶來了更為豐厚穩定的收入，也增加了標準化種植的信心。
在當地政府的支持和更多龍頭企業的幫助下，澳洲堅果的外文名稱將逐漸變為雲南堅果和中國堅果。
振興中國風味助力“三次產業融合”
第五年，在中國新經濟、新發展的大背景下，龐大的消費市場和多元化的消費模式創新也不斷為“雙循環”增添動力。
良品鋪子充分發揮企業的平臺價值，深入產業鏈上遊，通過消費者的反向整合，推動休閑零食供應鏈的產業升級。
展臺上，壹袋袋美味的零食背後，是壹個個“三產融合”的故事。
在“千湖之省，荊楚風味”主題板塊中，良品鋪子以魚米之鄉湖北的優質農產品為原料，打造各種暢銷風味小吃。
有著300多年種植歷史的恩施富硒馬鈴薯、獲得國家地理標誌產品認證的孝感朱湖糯米、荊州的九孔蓮藕、美味的武昌魚，被良品鋪子開發成美味方便的休閑小吃，不僅豐富了消費者的味蕾體驗，也讓這些優質農產品成為特色與品質兼備的“荊楚風味”，走出湖北，走向全國。
在“追溯味道的起源與自己的好產品”主題板塊，呈現了探索中國風景的起源與完善的好產品店鋪，並向全世界展示與推薦。
從阿爾金山天然雪水澆灌的新疆若羌大棗、阿勒泰的巨無霸葵花籽，到長白山原始森林孕育的東北紅松、國家海洋牧場示範區日南島的深海海帶、滇西橫斷山區海拔2000多米的高山核桃...像雲南的“洋堅果”，這些都是良品鋪子帶動產業鏈整合的縮影。
從65438到2006年，良品鋪子壹直致力於推動優質產能和消費升級的正向循環。逐步構建“質量越高，消費者越滿意，工廠收入越高，工廠生產不斷升級，提供更多優質產品”的完整鏈路。
壹組數據的背後，是“三次產業融合”和產業鏈升級的價值:
立足湖北農副產品，僅2021年，良品鋪子在荊州采購鮮藕2500噸，近三年采購65438+10萬噸，采購金額過億；收購恩施小土豆900噸，幫助農民增收近千萬；“魚”系列采購荊州、仙桃等鮮魚3000噸，加工後年采購金額近65438億元；“米釀”系列年加工孝感糯米8000噸，帶動500多戶種植戶年增收11萬元。......
除了原材料，良品鋪子更多體現的是R&D和對供應商的管理賦能。以雲南野生竹筍為例:通過將消費者的需求反饋到上遊原產地，良品鋪子制定了外觀、色澤、組織、新鮮度的A級標準，以高出市場均價25%左右的價格采購符合原料標準的雲南野生竹筍，幫助合作供應商投資10余萬元在當地建設自動化工廠。......
良品鋪子負責人表示，“在向全世界展示和推薦零食背後的‘中國風景’的同時，希望聯合中國休閑食品行業的各個環節，激發行業蓬勃向上的氛圍。”。
現在，在良品鋪子“快車”的帶動下，更多的本土產業鏈將被良品鋪子挖掘和賦能，從而為中國消費者提供更豐富、更優質的零食。