1冬筍、蒜苗、生抽、老抽、糖、鹽。
油燜冬筍
1，冬筍去殼，洗凈，切成細長片；蒜苗洗凈切碎。
2.鍋置火上，加入適量清水，水開後放入冬筍焯水3-4分鐘，撈起瀝幹備用。
3.將生抽和老抽按照2: 1的比例混合均勻，然後加入壹勺糖和適量的鹽攪拌均勻。
4.鍋中加入適量的油，加熱。加入焯水後的冬筍，用中火煎至表面微棕金黃即可。
5.倒入準備好的調料，與冬筍翻炒均勻，中火煮2-3分鐘，再轉大火將調料汁蒸幹，撒上蒜苗碎，翻炒均勻後出鍋。
油燜冬筍的功效
油燜冬筍是我們大家都很熟悉的家常菜，也是很多人喜歡的食物。我們都知道油燜冬筍非常好吃，很多人都喜歡吃油燜冬筍。我們經常吃油燜冬筍有很多好處，可以幫助我們發揮強大的保健作用。首先，它可以降低血脂。大蒜苗中的甲基烯丙基三硫和二烯丙基二硫除了能使冠心病患者的血流通暢外，冠心病患者如果能長期食用大蒜苗，還能顯著降低體內血清總膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白。而且由於冬筍低糖低脂，富含植物纖維，能減少體內多余脂肪，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖，對消化道癌癥、乳腺癌也有壹定的預防作用。