廣東外貿學校依托行業辦學，實行“訂單式”培養。根據社會需求和自身特點，開設社會和市場急需的專業，形成了門類齊全、特色鮮明、適應社會經濟發展的中等職業教育體系，為社會經濟建設培養了中國、廣東省外貿學校等多名合格的實用型人才。同時，通過各種渠道和形式推薦畢業生就業，與多家單位建立了良好的就業關系。畢業生普遍受到用人單位的好評，綜合就業率達96%以上。除了積極做好就業推薦，為使部分優秀中職畢業生能夠繼續深造，學校與華南理工大學等院校聯合開設專科、專科函授課程，每年開設升高職考前培訓班，為學生提供報名、咨詢等壹系列服務，成功搭建了中職學校與普通高校之間的“立交橋”。
廣東外貿學校非常重視學生綜合素質的提高，積極組織第二課堂活動，建立了20多個各具特色的學生社團，其中碧草文學社被評為全國優秀文學社，出版的《碧草》雜誌是全國99家優秀校園文學刊物之壹，碧草杯廣東校園文學大賽(由廣東省作家協會主辦)的影響力也日益擴大，形成了濃厚的文化氛圍。市場營銷主要課程:市場營銷、廣告實務、促銷實務、商務談判、電子商務、商務禮儀、營銷崗前培訓等。該專業要求學生參加全國英語等級考試和全國計算機等級考試，參加助理營銷員或相關資格證書的研究，並取得相應的職業資格證書。學校與譽多貿易有限公司等企業建立了校內外實訓基地，開設了“崗位導向、訂單培養”的沁園營銷班。學校每學期組織學生參加校內營銷技能競賽，每年組織學生參加廣東營銷師範學院競賽，為學生提供展示營銷技能的試用平臺，為學生順利就業打下良好基礎。本專業要求學生參加國家英語等級證書、計算機等級證書、助理營銷職業資格證書考試並取得相應的資格證書。
培養方向:本專業由創世紀(模擬)公司、企業家協會、營銷俱樂部、電子商務(淘寶)協會組成，培養具有市場營銷和企業管理基本技能和較強實踐能力的應用型人才。畢業生面向外貿公司、工商企業、電子商務公司等有營銷活動的企業，能夠勝任市場調研分析、產品營銷策劃、采購、銷售等崗位。畢業生具備創業的初步條件，未來可以成為企業的職業經理人或家族企業的未來接班人。電子商務(網絡營銷專業)
主要課程:計算機應用基礎、互聯網基礎、電子商務、網絡營銷、flash動畫、圖形圖像處理、網頁設計、企業網絡建設、辦公自動化、計算機維護與管理、電子商務英語、國際貿易實務等。該專業要求畢業生參加全國英語等級考試和全國計算機等級考試，參與電子商務運營人員的研究，並取得相應的職業技能證書。學校與盛拓傳媒等公司建立校內外實訓基地，開設企業冠名班。有些專業課是企業管理者講授的。同時與企業合作建設電子商務“訂單培養、工學結合”班，直接解決學生就業問題。廣東省人力資源和社會保障廳在我校設立了電子商務教師中高級職業技能鑒定所。
培養方向:本專業培養掌握外貿基礎英語、國際貿易實務理論和計算機網絡技術知識，具有紮實的電子商務操作技能，能熟練運用互聯網完成各項業務操作，能勝任小型企業網站維護和管理的中型專業人才。畢業生主要從事電子商務運營、外貿業務、外資企業文員、企業網絡及網站維護、物流貨代等相關工作。國際商務主要課程:國際貿易基礎知識、國際貿易實務、國際商務單證、商務跟單理論與實務、崗前商務培訓、國際金融、市場營銷、國際商法、商務英語函電、國際商務口語、國際貨代基礎知識、商務禮儀、電子商務等。該專業要求畢業生參加全國英語等級考試和全國計算機等級考試，參加全國國際商務證書資格考試或相關資格證書考試，取得相應的資格證書。學校與亞洲陶瓷(控股)有限公司等企業建立了校外實訓基地，開設了“崗位導向、訂單導向”的亞洲陶瓷國際商務班，成立了亞洲陶瓷網尚城俱樂部。學校每學期組織學生參加校內各類專業技能競賽，每年組織學生參加全國國際商務憑證從業資格考試，為學生提供提升自我、展示自我的平臺，為學生盡快進入就業角色奠定基礎。
該專業要求學生參加國家英語等級證書、計算機等級證書、國際商務憑證職業資格證書考試並取得相應的資格證書。
培養方向:本專業培養掌握國際商務理論知識和基本技能，具有較強的應用和實際操作能力的應用型中等專業人才。畢業生主要面向外貿企業、出口型企業、外資企業等有涉外經濟業務的企業。適合做外貿業務員、外貿跟單、外貿跟單員等工作，也能勝任貨代、助理報關、助理商檢等工作。國際商務(報關和檢驗專業化)
主要課程:國際貿易基礎知識、國際貿易實務、報關原理與實務、國際貨運代理基礎知識、報關崗前培訓、檢驗業務、海關商品學、國際商務單證、海關法規、報關英語、商務英語口語、英語函電、國際金融、市場營銷、電子商務等。該專業要求畢業生參加全國英語等級考試和全國計算機等級考試，並參加國家監察員資格或相關資格證書考試。
培養方向:本專業培養掌握報關業務理論知識和基本技能，具有較強報關報檢綜合能力的應用型中等專業人才。畢業生面向外經貿企業、外資企業等專業報關公司，勝任進出口報關、報檢協助、客戶服務以及進出口保險、物流、貨代、單證準備等崗位。國際商務(國際貨代專業)主要課程:物流管理、物流營銷、物流客戶服務、物流法規、國際貨代基礎知識、國際海運貨代、國際空運貨代、國際陸運和多式聯運、國際貨代崗前培訓、電子商務、國際貿易理論與實務、國際商務單證、貨代英語、基礎會計等。該專業要求畢業生參加全國英語等級考試，全國計算機等級考試以及貨代相關考證。
培養方向:本專業培養具有現代物流管理意識，能夠熟練運用物流專業知識、國際貨代知識和國際商務知識，在電子商務環境下從事基礎物流管理和國際貨代工作的中級專業人才。畢業生主要面向物流企業、外貿企業、外資企業，能夠勝任貨運代理、配送業務、倉儲管理、商務咨詢、商務談判、客戶服務、物流信息的收集與處理、單證與票據制作等工作。同時，學校註重與企業的合作，現已與廣州賽仕國際貨運代理有限公司、深圳華商雲童國際貨運代理有限公司兩家國際貨運代理公司合作，提高了學生的實踐能力，更好地適應了市場和企業的需求。國際商務(外貿單證專業化)
主要課程:外貿基礎英語、電子商務英語、國際貿易基礎、國際貿易實務、國際商務單證、計算機應用基礎、電子商務、電子票據制作、電子票據制作系統集成應用、辦公自動化、社交禮儀等。該專業要求畢業生通過國家英語等級考試和國家計算機等級考試，組織參加國際商務憑證、電子商務操作員等技能測試，取得相應的職業技能證書。該專業要求學生參加國家英語等級證書、計算機等級證書、國際商務憑證職業資格證書考試並取得相應的資格證書。
培養方向:本專業培養掌握商務英語，熟悉國際貿易實務理論，具有紮實的商務單證知識，具有較強的計算機應用和操作能力，能熟練運用計算機完成壹系列國際商務單證的商務單證制作技術人才。畢業生主要從事外貿業務、商務跟單、商務文件制作、國際電子商務運營等相關工作。連鎖經營與管理主要課程:基礎英語、計算機應用基礎、連鎖企業營銷、連鎖經營管理、連鎖企業運營實務、消費心理學、市場調研與預測、營銷策劃、廣告實務、商務談判、物流管理與實務、網絡營銷、崗前培訓等。該專業要求畢業生參加國家英語等級證書、國家計算機等級證書和國家業務員資格證書考試並取得相應的資格證書。
培養方向:本專業培養連鎖經營與管理的基礎知識和技能，具備連鎖企業采購、物流倉儲與配送、連鎖店經營與管理、連鎖店營銷與策劃、客戶服務等方面的綜合知識和實際操作能力。，並能在各類連鎖企業中從事連鎖經營。畢業生主要在各連鎖企業從事門店、采購、倉儲、促銷、信息處理、市場開發、客戶服務等工作。商務英語(商務英語專業)
主要課程:商務綜合英語、商務英語視聽說、商務英語函電與寫作、商務英語技能培訓、國際貨運代理專業英語、國際貿易基礎、國際貿易實務與案例分析、國際商務單證、電子商務等。專業常年聘請外籍英語教師和外貿企業資深專家參與專業設置、課程改革和課堂教學。畢業生需參加全國英語等級考試和全國計算機等級考試，並取得相應證書。本專業還鼓勵、組織和輔導學生參加各種專業技能和職業資格證書的考試，如:國家出口資格考試、國際商務英語認證考試、國際商務單證、國際商務跟單員考試、涉外文秘資格考試，並取得相應的證書。本專業與廣東工貿學院商務外語專業開展了“3+2”對接模式，為學生上大學提供了直接平臺。同時，專業還為學生上大學提供各種輔導課程，如高考、成人大專、電大等課程。
培養方向:本專業以服務企業為目標，針對外向型企業的基層壹線業務崗位或外貿崗位，強調學生職業核心能力、業務操作能力和溝通能力的培養，強化職業道德和企業文化意識。學生通過壹年的實習，獲得“商務+英語+技能”的能力，最終進入職場，從事進出口業務、外貿銷售、外貿跟單、貨代服務、商務助理、商務。商務日語(商務日語專業)
主要課程:基礎商務日語、商務日語聽力、商務日語口語、商務日語泛讀、商務日語培訓、商務綜合英語、商務英語聽說、商務英語函電、日本文化、國際經貿基礎、國際貿易實務、國際商務單證、電子商務等。本專業畢業生需參加國家英語考試、日本N3水平考試和國家計算機考試，並取得相應證書。本專業常年聘請外籍日語教師教授核心日語課程，同時也為日語交流提供服務和指導。
培養方向:本專業培養商務日語聽、說、讀、寫、譯綜合技能良好，“日語語言技能+商務專業技能”的復合型應用型人才。能勝任進出口業務、出口、涉日旅遊、秘書工作及外企相關工作。畢業生可在外資企業、中日合資企業、日資企業、日本跨國公司中國辦事處、日本貿易公司、貨代公司從事中日貿易咨詢、中日英語商務文員、國際商務跟單、國際商務及商務單證操作員等工作。會計(會計企業專業化)
主要課程:會計學原理、會計電算化、財務會計、外貿會計、稅務基礎、財務管理、財務法規、審計基礎、成本會計、會計專業崗前培訓、綜合會計業務、國際貿易實務與單證、計算機應用基礎等。該專業要求畢業生參加全國英語等級考試、全國計算機等級考試和會計電算化考試，並取得相應的職業技能證書。
培養方向:本專業培養具有會計專業知識和稅收基礎知識，掌握會計電算化操作全過程，能獨立處理整體會計賬目，具有壹定專業外語基礎，了解對外經濟貿易政策和進出口業務環節的中等專業人才。畢業生面向各類企事業單位，特別是外經貿企業和外資企業，能夠勝任企事業單位的會計、出納、成本核算、財務管理、倉庫管理、計稅、報稅、辦公室文秘等工作。學校現與廣州鄭錦稅務師事務所、居然之家商城電子商務公司等企業聯合辦班，提供金融技能培訓崗位，提升學生實際操作能力。學前教育(雙語學前教育)
主要課程:英語語音、綜合英語、幼兒英語、口語、英語視聽說、幼兒英語教學法、普通話、漢語言藝術、幼兒中國文學鑒賞、聲樂、鋼琴、舞蹈、美術、手工、幼兒教學活動設計、幼兒保育實踐、幼兒教育、幼兒心理學、幼兒保健、幼兒科學素養等。學生須參加普通話水平證書考試、國家英語水平證書考試和國家計算機水平證書考試，並取得相應證書。本專業還鼓勵學生參加各種職業資格證書的考試，如學前教育教師資格證、早教發展教師資格證、幼兒英語教師資格證、幼兒舞蹈教師資格證、聲樂等級證書、育兒教育技能證書、教師職業技能(三招、簡筆畫)證書等。
培養方向:本專業培養既掌握學前教育基礎理論和知識，又具備學前教育所需的各種能力，包括科學文化教育、雙語教育(英語和普通話)、藝術教育(唱歌、跳舞、彈琴、書畫、手工制作等)的學前教育與管理高端應用型人才。)、健康教育、學前教育管理等能力。畢業生可在國際雙語幼兒園、幼兒教育機構、幼兒英語培訓機構從事幼兒英語教學、幼兒教育管理者、社區幼兒教育工作者、大眾傳媒幼兒教育策劃者和創造者。電腦動畫與遊戲制作(動畫制作專業)
主要課程:計算機應用基礎、動畫英語、素描與速寫、設計構圖、繪畫透視、漫畫、攝影技術、原創動畫基礎、Photoshop圖像處理、Flash動畫、動畫角色設計、動畫場景設計、鏡頭與劇本設計、影視後期處理、動畫創意與表演、崗前培訓等。該專業要求畢業生參加國家英語等級證書、國家計算機等級證書、計算機操作員、多媒體作品制作人、動畫制作人考試並取得相應的資格證書。
培養目標:本專業培養掌握計算機動畫制作基礎知識和技能，具有動畫設計與動畫制作、多媒體制作、網頁設計與制作等實際操作能力的應用型中級技能人才。畢業生主要面向各類遊戲公司、動漫公司、廣告公司、新聞媒體、影樓等。，從事動畫設計、動畫設計與制作、廣告插畫、電子書、影樓後期制作、多媒體作品制作。商務助理主要課程:基礎英語、計算機應用基礎、商務禮儀、國際貿易實務、速錄、演講與口才、公共關系、檔案管理、秘書理論與實務、商務秘書英語、商務公文寫作、辦公自動化、崗前培訓等。該專業要求畢業生參加國家英語等級證書、國家計算機等級證書和國家秘書資格證書考試並取得相應的資格證書。培養方向:本專業培養掌握商務助理工作所必需的基本知識和技能，具備計算機文字處理、文書、秘書、檔案管理、公關禮儀等實際操作能力的應用型中等技能人才。畢業生主要面向政府機關、企事業單位等。，從事文書、秘書、電腦操作員、客戶服務、商務助理等工作。酒店服務與管理主要課程:基礎英語、計算機應用基礎、速錄、酒店英語聽說訓練、酒店管理概論、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、會議策劃與管理、公共關系、酒店營銷、口才訓練、旅遊與餐飲文化、酒店服務心理學、崗前培訓等。該專業要求畢業生參加國家英語等級證書、國家計算機等級證書、前臺服務員、客房服務員、餐廳服務員考試並取得相應的資格證書。目前已與東莞豪門酒店(五星級)建立了校外培訓基地。培養目標:本專業培養掌握了高級酒店服務與管理所必需的基本知識和技能，具有高級酒店、餐飲、休閑等行業服務與管理的實際操作能力的應用型中級技能人才。畢業生主要在五星級酒店、餐飲、休閑服務公司從事服務和管理工作。珠寶玉石及加工(珠寶設計專業)30人
本專業由我校和廣州斯黛爾珠寶有限公司合作培養..藝術特長生優先錄取。專業課程由企業設計師親自授課。教學中安排向珠寶工廠、國際高端珠寶展會征集創意的內容，安排學生進入企業實習。壹些優秀的畢業生可以優先考慮在本企業工作。主要課程:平面創意設計、珠寶概論、珠寶材料學、珠寶創作與制作、珠寶制圖、珠寶CAD電腦建模、傳統金屬工藝研究與再創造、現代純銀鑲嵌設計、珠寶鑄造工藝綜合表現、服裝潮流搭配、珠寶企業管理模式等。培養方向:本專業培養具有寬廣的設計思維，懂技術，有較強的產品設計開發能力，掌握藝術設計的理論知識，珠寶設計與制作技術的形式法則，了解本領域的材料、市場、制作工藝和流行趨勢，能夠從事珠寶行業和與服裝藝術相關的設計行業的設計、開發、品牌管理和營銷的應用型專業人才。