甘薯最早在墨西哥、哥倫比亞種植，明代傳入我國南方熱帶、亞熱帶地區，後在雲南、海南、廣東等地種植。
東興紅薯有200多年的歷史，主產區在十萬大山南麓。充足的陽光和降雨，獨特的土壤，為“紅姑娘”提供了適宜的生長環境。
東興紅薯紅、長、圓、直，富含維生素，營養豐富，嫩滑香甜，香甜可口。
同時，它還具有極高的藥用價值。李時珍在《本草綱目》中記載，紅薯味甘無毒，能涼血活血，益氣生津止渴止血，健胃通便，最適合產婦食用；還能減肥、美容、抗癌、減壓、防病。對女性有調和中焦、養胃、延緩衰老的作用，女性朋友要經常食用。
現在東興的紅薯種植規模越來越大，已經成功舉辦了五屆“紅姑娘”紅薯節。當地的農作物壹年收獲兩次，集中在夏季和秋季。紅薯不僅銷往北京、上海、山東、香港、臺灣省等地，還“嫁”到了日本等國。
紅薯作為壹種舌尖上的美味，也不乏其人，吃法多種多樣。用紅薯葉炒壹片紅薯葉，可以毒死很多人，還可以做成紅薯糖漿、紅薯粥等。，既美觀，又養胃，營養健康。
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