壹是實行食鹽定點生產制度。只有具有食鹽定點生產許可證的企業才能夠生產食鹽，非食鹽定點生產企業不得生產食鹽。
二是實行食鹽定點批發制度。只有具有食鹽定點批發許可證的企業才能夠批發食鹽，非定點批發企業不得批發食鹽。
鹽改後，食鹽質量安全如何保障？
答：食鹽被稱為百味之王，壹日三餐，不可或缺。食鹽質量安全事關保障民生、維護社會穩定、消除碘缺乏危害。
這次鹽改，對加強食鹽質量安全監管采取了壹些有力措施：
壹是加強源頭管控。堅持實行食鹽定點生產、定點批發，提高生產工藝標準，嚴格出廠產品檢驗，確保源頭安全。
二是強化部門監管。明確食鹽質量安全由市場監管部門負責監管，將加大檢查檢測力度，並建立了部門協同機制。
三是實行信用管理。將食鹽定點生產、批發企業及其高管人員信用記錄，納入社會信用體系。對有違法失信行為的企業和個人，依法實施聯合懲戒。
四是嚴防工業用鹽等非食用鹽流入食鹽市場。建立食鹽定點生產、批發企業和非食用鹽生產企業產購銷記錄制度，食鹽、非食鹽各自實行閉環管理。
五是加大對違法行為處罰力度。