新《中華人民共和國食品安全法》第四十二條規定，食品生產經營者應當依照本法規定建立食品安全追溯制度，確保食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者通過信息化手段采集和保留生產經營信息，建立食品安全追溯系統。
所謂食品安全追溯體系，就是能夠將生產、加工、檢驗、監管、銷售、消費連接起來的信息管理系統，讓消費者了解符合健康安全的生產和流通過程，提高消費者的信心。對於企業而言，采用食品追溯平臺等信息化手段比人工記錄檔案更高效、實時、便捷；還在整個食品供應體系中提供透明管理，確保食品在安全過程中可監控、可追溯，同時召回問題食品，大大提高了企業的品牌效益；對於消費者來說，通過終端查詢，可以對食品進行實時、透明、全過程的跟蹤和追溯，包括生產基地、加工企業、流通企業、銷售企業的所有信息，從而實現全民參與和監管的局面，提高消費者對廠家食品的信任度。對於政府部門來說，通過建立的食品安全追溯體系，監管部門和公安司法機關可以快速發現、搜索、鎖定問題食品，將安全食品與問題食品隔離開來，從而控制事態的進壹步發展。
食品安全管理不僅是安監局的責任，也是每個公民、公共媒體、企業等的責任。所以，不能靠安監局來負全責。畢竟能力有限。只有動員全社會的力量，依靠國家安全法的約束，借助食品安全追溯系統等信息化工具，才有可能實現我國食品安全的實時化。
其實現在溯源很熱，國家也意識到了這壹點。不然怎麽會出臺新的食品安全法，要求食品企業做追溯？溯源做得好，食品企業自然不敢奢望。這也很好理解。那為什麽很多商家和廠家不敢在溯源上投入呢？因為有些追溯系統太貴，成本太高，維護太麻煩。如果簡單又便宜，比如鄭航食品溯源雲平臺，或許可以減輕食品企業的負擔。